8 `& a, L4 E0 u2 y# j! \1 k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。, R5 q: w3 V2 Z- ?
/ s- }% x; |5 V! a公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb4 P# F4 d) h3 }( F( ]9 p) r* O
; k0 Y4 d3 C J$ H6 ~+ S" d7 X* ?* k新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb5 f' f% R1 y- q% N
_* _' K; X9 Z# Rtvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。www3.tvboxnow.com4 @# |6 n0 ^, `1 H; p8 c0 G$ o9 Y6 g e! i
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb& L5 p& g# S! L) j- w# a/ K. |
# O% U+ T6 j5 |2 I元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
3 }. V7 V0 I ` `" r& v: Etvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心
/ s4 U& [; u! R; Z F$ F+ X: Kwww3.tvboxnow.com營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
6 {4 }0 B3 m! V2 y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00
1 Q- |/ s' \7 x2 q% O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇" `+ i! U }8 V1 ^% y
5 \* [, Z$ z5 P5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb. O& `% W6 {$ y' H
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' Z; ?0 g4 p4 R+ r* n) ~5 ]
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。$ R- l% s: A& S! Q
5 x: {' E+ r/ ~" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。公仔箱論壇. l2 G! L2 T4 g+ z+ r; z
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。# g7 N& B: Q. |: ?8 Z
: L* ?5 }1 @$ u9 U2 ]《新鮮椰漿武莫查查》4 Y6 i' Q3 b( [3 Y' P
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
6 A/ K' { B1 v5 ~tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇- _, U3 h8 V# J/ S$ r
價格：RM2.00
& e6 D& m; \7 o" N7 F" D+ G聯絡電話：016-4933228
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- Z& P, V9 K* o$ N' m. e9 @) N武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。www3.tvboxnow.com8 X% y. C) f( W2 z: n+ V m3 M' ~
' W! f1 ~0 o2 W8 M# pwww3.tvboxnow.com經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。公仔箱論壇0 y; A0 u# Z' w
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。 U3 s5 P4 n- k' `' T
& G7 i# w6 y- H3 F' x他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。8 g S+ R8 E+ Y1 g
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《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f e2 X4 I) d4 d/ b
地點：七條路巴刹
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( Y$ I0 s. n% u# @8 c! k2 ?公仔箱論壇價格：RM1.20
8 V% S, I8 ^6 C1 Z- l" \1 p' s聯絡電話：016-4236381
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" x, M% |% p; e1 s公仔箱論壇傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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3 L6 h; ^. C# B+ u" r! X% E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb, Z- _9 Z5 ^! j. N. j' E! L' f
% ]! A! u2 d0 r6 i8 U: Z8 W她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& J9 V$ B0 o( |+ k8 p. n* d3 K
+ q$ p2 s5 y4 t+ g! f公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。www3.tvboxnow.com8 G0 M) A: R0 i* `! j/ l$ F
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
