[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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* O& h0 {6 `) {1 H, m8 ^家常小炒. L' S1 M) z/ M- i

9 \/ f: o3 C9 p5 hwww3.tvboxnow.com滑蛋鮮銀魚
! q, R7 m* Q  V6 F) t2 D# B+ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" C1 G4 y  M& a
銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvb now,tvbnow,bttvb- N( U9 A8 a1 }. i6 G( ]

6 C4 @& P' `8 m鹽1/2茶匙　味精少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D# _3 g+ f, v6 P

4 k6 W$ B, f8 A! [( |* K銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
' B- K9 J5 U" Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥切末。豆苗摘洗淨。
2 z+ Y8 K$ S/ T* f. C9 A2 V4 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 ; A0 q, H& j+ ]. ^
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。- g, K% R) ?# J* u+ x1 L: Z

. H* M) [7 I2 V8 L$ W' @) k: `tvb now,tvbnow,bttvb「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
! a# y) l, J9 d5 `www3.tvboxnow.com炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。