[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" E% w( ]7 ?2 F) G
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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚www3.tvboxnow.com0 y( i$ Y1 Q$ K' S( c) |, W, f
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvb now,tvbnow,bttvb& }" f5 X! [# x/ @4 s5 n

3 d; i* i( {  B! I公仔箱論壇鹽1/2茶匙　味精少許
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$ J) K) a% \$ \# b- @www3.tvboxnow.com銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
' a7 s+ X8 m& i6 B8 U# q% c蔥切末。豆苗摘洗淨。
- K' w6 O/ I8 |! W) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
" r% M9 c) ?1 F$ Bwww3.tvboxnow.com鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 ( X4 N( ~6 V5 z2 }, {, h+ |! m
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。