[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

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) t3 ^& M& D( A公仔箱論壇鹽1/2茶匙　味精少許
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' @. `' U2 ~4 E  a+ R- j銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 / }/ x2 A( b- }  r6 g# m
蔥切末。豆苗摘洗淨。
( D4 ~0 X& T4 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 5 p6 h; {' v. a' V' S; D4 \+ Y
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* V0 T* e; K9 ^' C+ v2 O
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
2 Q: L+ H: J' [' c6 ~9 a6 A+ S" utvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。