[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

& Z$ v% C! \6 M( @+ Uwww3.tvboxnow.com材料：花蟹7 r7 t& [. r$ c. Z5 S4 ~( n
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥" G7 _7 T$ f, U  B2 k6 q. I. n2 {
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  www3.tvboxnow.com' v+ i8 I# q% b
做法      
' }0 h& O, F7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
7 |9 x; h( r  P' H+ i粉絲用水浸泡。
3 |: u4 _/ F' f3 l% Zwww3.tvboxnow.com燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
- F. a& H/ z# O; [6 `& O4 v另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 Y9 r: w% P
  
/ V. s8 l* o# g9 y7 E; V$ f小貼士
4 T& F) t0 Y- L* W- g3 ?! Rtvb now,tvbnow,bttvb蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。