[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

" u2 j% Q7 r3 ~. F1 a4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹
( E0 ^3 u2 N1 l7 k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥! [5 F) \7 l7 Q% y& L
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  / d* {9 a3 g$ [
做法      . {0 x/ N+ m' {. @1 t
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
8 t5 D# v, y# ~/ P" k1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。公仔箱論壇9 a7 Q* L5 g8 n- E/ r- N
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇" i/ L7 q- b" R6 S1 O
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。