[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

0 c5 @0 `. {5 y' q8 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹
, B+ Q& ?* ~, W( K, Itvb now,tvbnow,bttvb配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
5 J; d# \1 [9 r; m7 H$ ~調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
9 R2 B+ y% P- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 A3 v6 G2 k! H5 T4 g
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 _/ i, M2 S. s
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb. o- c2 g2 B2 @* i0 ^% M3 H! M
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' `4 w/ o- b3 y0 m' R- I
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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4 b* g( ~0 ~! q# f0 ?小貼士tvb now,tvbnow,bttvb- n: [& r' R+ i$ g: O% o. l* O' ~
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。