[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹公仔箱論壇/ K0 C& E' b4 T9 z9 g( y) _
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥4 c+ P6 s' X/ q; o- @
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  www3.tvboxnow.com% R3 A4 I8 h$ V. @- W
做法      www3.tvboxnow.com, c) }. U" G9 }. z4 K5 G8 X2 \9 [
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇6 t( Q2 B0 d: }
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: y1 k% U3 N" F. |1 P
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& w: c- ~$ a& q/ X* o
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士
! B0 q9 M/ A! H# k4 twww3.tvboxnow.com蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。