[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹www3.tvboxnow.com6 }$ r8 m- j( r7 U. f
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥) s4 L: v8 ?8 J3 k" S' G  |
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
& |/ s. ^0 t4 u; B3 W8 X做法      tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 y5 @: n$ v. o
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
( |# y. O2 v" A3 b# U1 |( Q4 m公仔箱論壇粉絲用水浸泡。
: Y+ ?! x- O! |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟www3.tvboxnow.com9 e+ }2 b, ?, l* [, E/ L: h- T" i- O( ^
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb7 U- ?- t# F' A& S. ?& {
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小貼士www3.tvboxnow.com& N, G9 S5 S% _4 l) H
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。