[中式食譜] 脆皮黃金磚

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4 Y) E+ V) e+ N$ v5 k, L' D1 R公仔箱論壇生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。! t9 `( c3 d/ y* k. ^
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。! A; L% [- U) ~6 H0 m6 a" b7 T
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。
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