泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
( c1 o2 G: k% Y( i5 R% d, V u, J# v% ? Q$ [: K& V+ @' i
沛公：大釘勝金枕
+ r3 d# P( F& \" s6 }. f1 Htvb now,tvbnow,bttvb 5 A+ O- ^" W- [, ?+ ^
■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
- H: d9 X5 H: D% g7 ctvb now,tvbnow,bttvb8 |" A; E( C# {7 \: d* y q' S
說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 0 V `5 S6 [6 \
2 j8 p9 i4 f5 v- F( M' G9 w8 D
沛公教你選榴槤
3 G9 o% `$ k5 D6 I. ?, d+ h! o
/ [( Y' r* m8 m! W9 d! s3 \4 kwww3.tvboxnow.com■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。www3.tvboxnow.com: C* L! [' ~! L
7 c. i t; Y+ Q$ Z公仔箱論壇
( h* b0 q% U }$ vtvb now,tvbnow,bttvb■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。
: n& L3 x+ `. y. O2 f% p1 ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ n% H) w2 G( w/ c
 www3.tvboxnow.com# ?7 B' T, ^2 @& \1 F
■大釘底部是不刺手的平釘。
$ v1 }, u* g9 M7 I) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 r5 D1 O" i- _$ }" t" W% m/ f9 L; R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' ^ W2 e& {0 W( O1 Q4 z
■金枕頭底部是密集尖銳小釘。www3.tvboxnow.com8 o0 `# o# \: }- c
/ z% o3 |# @3 e- q8 m( i' ~tvb now,tvbnow,bttvb五星上將 10吋$288/ 8吋$188
5 L+ m' _% W/ e b: ?0 P* Xtvb now,tvbnow,bttvb賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。tvb now,tvbnow,bttvb! c- ?- k3 _3 ~( g0 {) P4 W3 @
9 o6 O# D& e8 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ ~6 Y6 Q% K; @: @www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" ?- s( H6 ? D$ N: }6 A$ d! q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% D" I2 L. L
! Q! C9 D8 w( ~- N4 V7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤沙冰$22
" j# c$ H. K+ F" m# |& G5 V, g0 Xwww3.tvboxnow.com & r2 ^/ s0 j. @, U7 S+ \ d
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。/ q* k, u1 ]6 B6 F
1 _# x3 B- K. V8 m榴槤酥$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 F2 V$ V8 K9 L
 + U- A- o2 b' R, D
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
5 ^, B/ X+ F2 l7 L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 j0 b: P- [4 m+ h# B
榴槤曲奇$28
* C- R8 s; y( p, H tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 ~3 g. M# e# b# D
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
' u9 l7 w, `. z/ i) s4 U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
; G8 F. V4 L2 E/ xtvb now,tvbnow,bttvb榴槤黑糯米$24
& D1 }% s; x% a( h; |: Ytvb now,tvbnow,bttvb 0 J6 Q$ C) f$ I. R) |
食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。公仔箱論壇% K2 n; Y6 r$ X; O9 J$ X* R
0 H, }1 k0 ]+ R' g4 J; K5 ?/ \www3.tvboxnow.com榴槤椰奶昔$24公仔箱論壇5 f7 p$ p9 j ?- E( V: W8 u s) L
/ o$ r( N' q, L) P2 ]: }% f4 c顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。- S9 ]" w9 a# u e$ t
3 d& k/ _2 J F- K2 c! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)www3.tvboxnow.com z* i( g0 z7 i5 R
! \4 g* k& R- i1 _, P2 t
紅綠雙珠啖啖肉
% T& X* g5 J7 v公仔箱論壇
" y9 x( A! l$ a) @8 {! L" P! w! Fwww3.tvboxnow.com■熟客多，經常座無虛席。www3.tvboxnow.com W. i z" c; S' M% R5 \
) p- \3 y1 Z( ~* W, N: gwww3.tvboxnow.com講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 公仔箱論壇9 y: a7 r- w6 Z- y, ]) } P4 n
8 p9 ]8 \0 E9 Ywww3.tvboxnow.com榴槤棉花冰$33www3.tvboxnow.com! T D3 r' M! ` T0 I p3 O
. s! W- v. t- {$ l- r8 Q# S3 p( d$ Y棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
5 Y* E! t. c. C. ?0 w U
6 ` u% v W5 @" ftvb now,tvbnow,bttvb榴槤飄香$33
) N; O7 j7 L/ ^, {tvb now,tvbnow,bttvb - B. K. c7 u3 Q6 r3 i
熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' w5 l5 U9 ?+ l1 y5 e/ E
; H' F0 ]4 `" q _4 jtvb now,tvbnow,bttvb翡翠榴槤杯$33
3 Q& B, T. e5 [8 j6 j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r+ o8 O2 N9 e. \& _2 Q( S新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
' \, m3 O5 P* {4 [$ T公仔箱論壇
6 @4 b# ^# Y; V+ R2 ]" H$ Z" l金滿堂 (九龍城城南道)tvb now,tvbnow,bttvb; r4 `$ M( {; G- C9 a
?9 X, \ B; M5 @
6 m' \+ m1 e. v0 m# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-11 06:47 AM
| 