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材料
& k+ _ T k7 R1 P1 V! |鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
D: g9 a% U/ B, ^% Q砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙! a- ^ t8 Y1 Y' d* g7 Y
2 x" }* }9 U: T$ l2 ~公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ M$ ~/ u, ?# C
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。/ U& }4 _9 g# n
- V+ v# [" A/ {9 \ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ D3 ?! d" Y9 N- T
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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% B- s' |3 p) Y3 I. j& z( t4 C0 b4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇' S! B# D- Z) N" c
j0 u- r) V9 r; h! P1 n, K. V5.然後將魚蛋放凉切片。
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* n, b! H+ [. Y0 u3 R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。% y% g6 u' ], p- e' Y4 ^
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- p4 G9 n7 V0 b2 w/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# O7 j3 e% i" Y7 o: \ [" ^/ k% [
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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