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材料
( o3 v6 c; D( L! W. p) v8 n- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味( j/ U+ T4 Q8 ]4 @2 ]# z0 T
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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: s& \4 d( k. l1 q9 U( F公仔箱論壇做法公仔箱論壇. F% {+ ]3 e3 P9 k
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇- k0 z, ?3 p- Y q l4 c" I
" N; R* {. a3 |' u" ]6 X+ k, ?2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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! k# |0 n* W. l! O" ^3 Q0 [4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。+ O+ C/ C& V3 l' _. I1 R+ _: D& `
5 B7 x( D$ C& ~; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後將魚蛋放凉切片。
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* i2 Q, S7 @" `& L/ \/ J公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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