[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料: q2 v+ j" e# E4 j) |: x' L
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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/ v& B5 `  p/ q- F1 w2 X調味
: W3 |7 D2 m' X9 p- ?/ b# w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇; e; x' P. C" h* x

7 N2 @( M: _3 I- U5 h做法
/ l8 }7 V0 L& F; Fwww3.tvboxnow.com1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' {+ p* W3 r
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。  m4 g* C' g: J; l7 Z# K$ L

2 c( j# l, s9 z2 K- h0 d3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 \6 b; n2 Q( ~, G
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇+ W$ n" c4 {7 U$ B

' d8 `" ~, e3 @% wwww3.tvboxnow.com5.然後將魚蛋放凉切片。
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% c1 v" \, n; T0 p6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 c( A2 i7 M# i/ h' w. d0 Y9 C
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