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V% r* S; u6 i! ]www3.tvboxnow.com材料
& `0 R- p- t" \5 h1 [+ ]: Zwww3.tvboxnow.com五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
g- T, o. P: |, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 C4 }7 ?+ c! ]1 ?8 m' _$ f
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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$ [! ~/ f& X3 z8 |做法
1 D/ y$ R5 |( S) Y% Vwww3.tvboxnow.com1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇+ p2 Z! ] X2 }& v
+ w5 f# ^* G$ }5 c6 s& b/ f1 ?$ t* w公仔箱論壇2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ k, p) A0 Z" q# |! l9 h# _
- ]4 Y; ? h' Z+ i& q8 Y- Ewww3.tvboxnow.com4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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