[美食介紹] 蒜蓉羊眼扒

咖啡愛奶茶

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三人份量公仔箱論壇. e4 O2 i- L7 W% j. _0 J0 M( J
材料：
) S% s# X3 O9 p    * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
, t$ |7 B9 A4 ?; J$ W6 `$ xwww3.tvboxnow.com    * 海鹽 酌量
9 {$ E& x, E( R( Ftvb now,tvbnow,bttvb    * 黑胡椒粉 酌量
2 P8 e7 v! Y+ k4 q公仔箱論壇    * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
/ P( z( Q0 _3 Z# s$ {$ L  Pwww3.tvboxnow.com蒜蓉牛油汁材料：www3.tvboxnow.com- Q3 }5 N, {  g# m5 D1 v  p5 I" O$ G
    * 牛油（butter奶油）25克* V. M2 E; [9 o3 M( J4 \
    * 蒜頭（剁蓉） 2粒
, h( E% P8 ^7 G公仔箱論壇    * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
. v3 t0 \+ h. I' }/ _公仔箱論壇    * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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    * 做法：
7 _6 x3 @3 X' I% Dwww3.tvboxnow.com      1.    把焗爐預熱至 200C (392 F)tvb now,tvbnow,bttvb. `( v% j% B  _% N
      2.     洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）公仔箱論壇) `% u% C! N- K, q$ m
      3.    燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。www3.tvboxnow.com  O# z  P# \' y2 c* k
      4.    燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 s) G* H( C- D- ~
      5.    羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉