[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料2 m) j) s$ Y" m( X' e& M' ], m
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb' _  F( O* o7 l. _
做法tvb now,tvbnow,bttvb. V) t, |6 O* S8 L* s2 H: j% x1 f
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。+ G6 F% _' V# T7 a+ ~
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。
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) e$ N. J" B4 T1 D+ y公仔箱論壇貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。