8 _ A5 B1 j# g. S' X韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- B. _. _( W' V
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6 U: z( o- R/ i8 g6 F0 Y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)
) I8 ^4 C" Q9 q& I) M; htvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣) b6 q @3 @. U
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# f1 u5 \0 z h& d2 H T
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽8 x7 e5 F4 K7 R/ Q, X
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1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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: T" V5 \( R" d/ _4 O. j2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 S5 U2 ]- U x/ W* b
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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o. y/ \6 J3 |www3.tvboxnow.com4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。3 d0 E/ u8 J& \
# t1 O5 x7 K; R6 D9 s4 n5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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