' B2 R- V" R$ P3 \* K9 iwww3.tvboxnow.com218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。0 L$ d0 ^" g8 q. B8 [( c- y' `+ Y
 5 m' p$ o6 W) ]" F9 T' w
獨具一格爪哇面僅此一家。
% _( Q! o. D- u; g* N$ R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r# u4 r$ V! |
陳振江格外用心制作爪哇面。
6 Q: T. x; `+ ~4 W報道/攝影：楊瑞婵公仔箱論壇. v( h+ ]# Y2 F9 `
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb- A$ j7 C' M3 |1 `
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
- x: b+ B# C( y. @0 d% T& @4 w; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江:限量制作保持新鮮
0 }: v# B) b! z5 s9 e+ r" P: ~tvb now,tvbnow,bttvb陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
4 q7 g/ V" u5 A1 Z W( Jtvb now,tvbnow,bttvb詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
5 `+ w3 _2 A. S& f! u; {振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。8 q" @0 K4 B& q( F y7 y# C
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。www3.tvboxnow.com0 }2 m0 t( e, l) Y* O
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
+ V4 r$ k1 S+ K$ t7 }www3.tvboxnow.com振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。* |! O. d4 l7 p7 e0 e+ N
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
| 