[中式食譜] 魚茸海參粥

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& d- V$ D# @6 b) r( |: U1 O材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& X0 r' q6 ^( [! g& t# P4 r
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量www3.tvboxnow.com- u0 {7 t& v3 k# |1 |4 ]. W; y

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做法 公仔箱論壇4 u; I8 R) [3 ?! Z: U
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。tvb now,tvbnow,bttvb3 l  _1 e6 `1 a2 h* G5 ?
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。www3.tvboxnow.com& e7 Y4 Y  b3 w2 g+ ]
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。  O; j0 ]  P# V( q4 s' a
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ \+ m# {  x- |8 k
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