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* w- h: M: G/ b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) r% a+ A* p: P# r0 M
咸猪肉% C; q- v g. Z1 @7 t+ J. L
竹笋
" I; w9 `" Y0 ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb姜片/ s% a# r0 ^6 M7 N. }
调料：
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 E; e2 _4 W6 z) M$ i3 G
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
7 J+ ^# M3 w7 a5 j# m公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb) j5 ]5 M8 ~) }$ N( y
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇9 o1 T" ?) x( t; [
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:公仔箱論壇# a! o, W& W9 V" V0 l- S( \
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； www3.tvboxnow.com( \+ P8 ~9 }( D5 U7 k
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* {5 u) o% ]2 H
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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