$ Y6 T# z( I: G0 n& Y+ t公仔箱論壇材料:
; y/ g! P# K! O% i) Q5 }鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb& A2 Z3 y* ]! S* J) q7 I
咸猪肉www3.tvboxnow.com: m% d2 O/ N6 X" H* e
竹笋公仔箱論壇# w1 G5 D' [$ \7 Y0 N
姜片
8 b) p! Z) {& g" k) X3 E! D4 Q调料：
9 S, t) b3 T, n9 u2 \. Bwww3.tvboxnow.com料酒www3.tvboxnow.com+ m1 O) a. s7 j# f) w, c5 K5 C: y
做法:
' D9 m: e7 D4 ?% g) L3 a: @1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
- n' {) Q/ M4 ?5 }1 Y& f" ]2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
1 ]& _+ ?) e: E! f' I3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 2 R) }- b2 [3 ?6 A- m0 }
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
* j; n" h: N& {9 i$ L) E3 A, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S; p& U% x+ f3 J小诀窍:
- d. T& {* y. I$ H# Q* Gtvb now,tvbnow,bttvb1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 9 t: u" x4 ^$ S q+ j4 y
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 ; G8 c" T, g5 Y) N
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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