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材料:公仔箱論壇1 B5 A. B: _* W: w4 A$ U
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ q0 ?! Z- @' t S
咸猪肉, m2 e( E7 C9 j3 t( ~' Z# M/ Q: [
竹笋公仔箱論壇/ Y5 t4 _, ]8 H' q: ~- ^9 O
姜片www3.tvboxnow.com# l9 w& d, p+ k9 V
调料：tvb now,tvbnow,bttvb7 {" @9 b4 o8 Q, H" H9 ^ C' Q
料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 i6 Z* T0 C7 Z! [8 B& i
做法:
7 f6 D! I |- s5 h: M) ]1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； www3.tvboxnow.com7 X% {& o4 K# t& m
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* y8 E' ]2 t) s( z0 `& J I4 @' Q
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
$ v' ]2 F2 ~6 d: A: a4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇: ~$ T* V; U( _3 y0 U; M4 c
5 D% F& X5 X% b小诀窍:! J3 G* d. p/ i2 G5 k. l0 |3 i
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
4 p5 o% o3 i2 ~ E: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 www3.tvboxnow.com* q3 b8 P# j# S8 F6 l" b
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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