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材料:; x1 F' ]" m' p6 @, O$ e1 l
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）% e1 J6 ~, h0 s2 i6 u
咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ M$ i, P e9 `3 [& m
竹笋
2 |% b7 V# r, I8 p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片tvb now,tvbnow,bttvb I( I, v9 F+ r" L& z9 o8 I
调料：
3 y3 K8 S' H- T! y5 P C$ Q: G7 D! o公仔箱論壇料酒tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 h" ? M$ i+ B
做法:
7 p8 D) e+ l5 u4 {4 d) e0 P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 1 V% S: j+ X# d" C
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
0 q" N2 r: A. L2 F# U- i2 Uwww3.tvboxnow.com3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' C0 N0 K/ ] L+ G, G
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
( F( t& ^" }9 m: C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com x; E D- X# ~+ ]3 [0 d3 a
小诀窍:www3.tvboxnow.com, O, H; Z" h9 j1 y3 r; }4 V
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
) b- K% _. s8 I) J/ d8 i+ N5 H; N* p2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
+ @& P, s8 T! x" J o公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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