4 `) t0 L5 N1 T9 p2 r6 M材料:+ ]: P0 A$ X2 g* _+ e, i M: [
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
' @( w; X) m: j4 T4 b5 s$ x公仔箱論壇咸猪肉& d/ n3 A, Q) @' d
竹笋
- T9 i4 m( m! Q+ U$ R, }姜片tvb now,tvbnow,bttvb# q) }7 O# M% f4 b7 p& A: M
调料：( w+ D' A! O& A4 S* w
料酒tvb now,tvbnow,bttvb8 k- N) Y0 u v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( r7 `4 ^- Q0 d, @2 U
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; k: S4 r7 P" h3 J! ~/ S5 c
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
4 ?8 u1 S, V& H3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； www3.tvboxnow.com8 U q8 }! W4 f! A
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇: c; U. \% Y9 |* V
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小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 c/ M- e) H1 X
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； ! k# P; B. D) j% ^" m* Q& ]3 @3 }
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
g+ W0 S1 o8 ]6 z8 [公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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