[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊
香菇 10 個 www3.tvboxnow.com3 j* P- j( h. U- n8 k
Garlic 2 個公仔箱論壇0 ]9 J( m6 M4 b0 y* [- H2 ^
www3.tvboxnow.com0 }" x9 l+ |4 ]1 E: \
醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* }' f( E# V: Q( m
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& m+ w4 ?5 {1 Q7 V
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 9 A7 O- J) b) X- w% U1 x" s
Garlic (1 no. Ground) www3.tvboxnow.com" `- a  M; v6 N
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! q1 O/ P5 ?& U+ v
www3.tvboxnow.com8 x! a! R2 T  l: d
[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. ; S2 x. O, A# K  s2 j  h" D" C
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.   Q+ v5 y2 s3 L) x

貼士 ~～公仔箱論壇8 C1 g( o% v! B0 J- X
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. www3.tvboxnow.com; n( c9 X1 D. J# C1 h
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 i8 b( z% I8 K$ U  j" Y
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

收藏分享評分