[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料www3.tvboxnow.com3 ?2 U! o( K! ]) h8 H/ J: W" U
牛柳 2 塊   B  Y. R7 n: l: W5 ~) ?  I
香菇 10 個 # U2 I: h) Y6 U+ I' D7 }5 Z
Garlic 2 個
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醃料: 公仔箱論壇8 H* u, _( J2 x! K
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 4 @6 J0 p3 P6 p: D) D
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped)

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! n4 p+ V3 K) U* F: ]( u9 a
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ( s( ?- t$ Q, i* x+ V( W
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇7 i. G2 ^: D7 W1 k5 d! l" n
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貼士 ~～, J4 A: N" c, |1 o0 a. ~4 A* Z
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. % b7 ]) _; ?# C+ j
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. % I8 g3 _- }  B9 h, k9 t3 s) Z' |
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) $ E/ B/ d. P& F$ Z8 l( D+ A
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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