[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料% A: K# O1 [; ?! S9 m- i
牛柳 2 塊公仔箱論壇  Q0 E. X9 K6 m6 Y5 M  x
香菇 10 個
Garlic 2 個

醃料: tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, ^- K9 x: D8 a/ |7 R, N
韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb/ b* Q# j# t7 w; k( G$ j2 f0 i
韓式芝麻油 2 tsp ; V; ?# _; J0 K6 D, D8 C3 ?3 e  b. c
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) www3.tvboxnow.com* x2 |5 M3 W& g1 P
蔥 (chopped) % v6 _6 ?9 B* A) `- X  z- x* c

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 t9 D7 Z9 [; W
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 f, J& V3 H5 }
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) . o& F$ A/ M: e+ g4 B
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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