" k5 L; M" _" j+ E4 T% j公仔箱論壇0 v# U7 B0 N; P0 N/ h' N
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# u( u, K$ ?5 ~! T: r' r+ {
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
1 b) I1 v- M+ j$ G5 B
/ j2 @. ^3 P5 u# }( z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k7 F! O$ s/ B1 c6 Z& |9 L4 A3 r% H' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
% Y) J+ ^( {6 }4 U$ D$ Y1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。
4 n. Q5 p/ `; W. P8 G3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F2 o/ q: i$ n, ?
2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
3 z" B6 h# r8 ^! _7 U* Y# `; \1 l6 s
3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
3 L: x V4 @% r0 L: W+ R! `# k公仔箱論壇
9 d, q7 L3 n$ i! x4 otvb now,tvbnow,bttvb4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。6 R0 h3 u0 U$ d2 b" `
公仔箱論壇: K1 R- b$ z0 S! t
5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起
9 H/ H1 E: p6 S4 W9 [( w" W! stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 v9 ~$ w$ f4 V: B) ^5 B6 Q
6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。tvb now,tvbnow,bttvb* i& H) E) l$ Q9 E/ K% R3 l
- ^* e- w. ]# ^7 R' k
7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。
J3 @) P! `3 K
8 \. n, k6 a& z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' ^* @* }5 C9 J7 S3 B
( l% n# p! P* \# v* [' d3 y% x
2 Q0 P& S8 m( g: {( J, z4 Q A |
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 