[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇( n4 i! R4 x# S) W5 l6 Y$ `
白飯        2碗公仔箱論壇4 v$ e: _- @  R8 |2 M& o  H$ q0 G- B
熟咸蛋黃        3粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 a* a" v& Z. ]1 w# T6 O# s* L
雞蛋        2個
  Z3 v+ Q1 s* y/ d3 etvb now,tvbnow,bttvb嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）+ L# t- m1 w3 h9 i% A5 s& F/ g; x
蔥        1棵（切粒）) e; M/ p7 {/ i( N1 ~( u
調味料$ i( R2 k! Y* l& W1 c
鹽        3/4小匙
9 e, J# d: N6 b味精        1/2小匙公仔箱論壇, g8 |+ }; W% x' f, o
做法tvb now,tvbnow,bttvb& W, }$ k( H+ o! U3 s: A2 `
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。tvb now,tvbnow,bttvb( b) [- A9 f0 a" |
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。