[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。
$ w) W2 t9 P9 \1 b% I0 F) l特点： 味道香美无比。 www3.tvboxnow.com; J  E6 z+ P! M% E
厨师点评： tvb now,tvbnow,bttvb  t, d2 E& ~  O) W8 f9 t! V
制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。