老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。www3.tvboxnow.com I M& O4 f2 M2 N
' _* k6 r2 T8 i. k材料新鲜 香脆可口
+ I; y/ c7 t& f* P7 w档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
: S& E/ l. R+ }0 F% Z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P' r1 B3 z, g7 y' |( v5 a- J公仔箱論壇
: b" U0 S6 u; P; m" H7 [
8 q! M+ g3 ~) A* K" B& E海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 G. m( b; s
0 ]& y9 o, z0 q3 C; C kwww3.tvboxnow.com至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
- }. ]; B/ w" I9 U( J9 Rtvb now,tvbnow,bttvb6 U3 k" e" \% ]1 ]
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
8 ^2 ~' s# C- t公仔箱論壇! v1 q6 R& x6 E* {8 B7 ?
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
" Q1 y' |+ v# J0 y* U* }+ E公仔箱論壇, h( }0 K- m- N, Y' T G
男女顾客 学生最多
& _: l( E# ], D% {公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。www3.tvboxnow.com: P C A- r/ j- f2 J0 \
# C. t" s5 c2 t; z+ d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
% S$ Z5 p3 _; e1 ~/ ~' k- E! Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 S% f+ Z2 H2 Y3 z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。www3.tvboxnow.com! q$ v' A, v, x0 {/ C. N
tvb now,tvbnow,bttvb. F. A8 D, B( ]/ Z( x& e$ l1 e& X/ q% w
公仔箱論壇( t3 \3 C. j0 N" Z' i
1 I% ~' s# u* K/ D; i& C: w l8 R
! [3 E8 L& g6 H) f
" j/ R! h0 `5 B3 S7 y' Ntvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇. Y' F! ]$ [6 T4 t. S
地址：双溪大年新市镇花园
, d1 i: R% w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次www3.tvboxnow.com! Z) a3 i' l/ C0 k
预订电话： 012－5776837 012－5776837
9 v3 W4 u) _7 ]% c4 i+ R2 stvb now,tvbnow,bttvb
5 k8 e9 `/ g# \; }# f* t; m2 ?6 l |
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 