咖喱小丸子
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公仔箱論壇1 `# y9 R' N4 X5 C# b8 i- X
雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇& Q* G, I, p$ o3 A2 A2 E
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙 [$ y; S0 y: C4 V: I+ G, t8 R; M6 r
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( I, z5 [+ d# o0 m
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許www3.tvboxnow.com- l" \1 W9 b7 D) j2 W R% H
鹽...................... 1/2茶匙 www3.tvboxnow.com) f9 z! p1 }6 f
玉米粉.............. 2湯匙
& P5 j( X% p( G e8 p4 s. \公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙 www3.tvboxnow.com+ G! \3 P+ x5 ~& ]
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, v2 C" J7 V3 o
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V: Q% Z( F$ X& x: Hwww3.tvboxnow.com做 法 tvb now,tvbnow,bttvb( Q, U( K4 R5 k3 d) w. p
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
9 M& o) Y' E& y, f9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。www3.tvboxnow.com7 _3 a' \9 F4 P# J) j: u
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
* ?& _* |7 I+ Y- M5 s8 L1 O公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
" ?! e" X1 i3 q, ?) F! d4 D+ ]www3.tvboxnow.com最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。www3.tvboxnow.com& _9 G) f H+ H' T! ~0 I! E
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1 l+ q" e/ a5 o, I若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。3 T' _0 d) ^2 m; e) J
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
+ G+ m, e2 Y1 _; Z5 z8 r; Z A+ c公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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