咖喱小丸子
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$ D" R5 ~: d; k3 t; k2 f$ l雞胸肉.............. 180克 調味料：
. w: x( ]" R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙" I, B; w! ?; s O7 B) l4 }0 n
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
! ~5 f) L, y( B) c y# X3 n3 R# Vtvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙# x3 l( d0 o) i' n% s# Q1 O
0 @' g' k% K- ~7 Q) ^5 g6 uwww3.tvboxnow.com配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ @ K* u8 b6 S F4 ~$ ~8 Z9 [
鹽...................... 1/2茶匙
( g: t7 _7 k6 w* f玉米粉.............. 2湯匙
; @4 h' s. R' l" v2 ` v咖哩粉.............. 2茶匙
! ^2 A V$ O7 `, O, s; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 [1 B/ A: g/ A! [! D8 r
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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8 f" \* U: X7 f0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& ?6 X) f$ t) P
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! J+ |1 S3 z# H+ x6 i8 I
公仔箱論壇3 d$ v3 J5 H! v" O7 a
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇$ D: m( \1 d4 w5 x) @% U
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。0 r0 J5 _+ r! `- ^4 o
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。/ U* E+ g' U+ F1 m0 O- p
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。www3.tvboxnow.com+ d9 |: @7 A- v' F4 V) Y. @
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。1 T8 \, T! G& i: P! h0 l
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莫 失 莫 忘
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X ~, V% E4 ]# ]" s n2 V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
6 v5 x/ f" y3 }7 E) M/ i" Qtvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 P$ O |6 d
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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