咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ P! L% S6 G% [% ?- I
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; p" {# Q7 Z2 y. x雞胸肉.............. 180克 調味料： ( U% X9 j% h+ H) j; X2 o
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙" z* t" A: H7 \; \, d
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
. @# q0 m1 v- i青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇$ b% j q* S2 z: M2 C w
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配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% n# b8 @+ F% ]8 t. | ?2 a
鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇% \- s( P! L& y# \3 B/ x! B
玉米粉.............. 2湯匙
. c9 I9 M3 y7 o0 G咖哩粉.............. 2茶匙
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2 U: _3 q! S. }. Gtvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
' b. m/ s7 v/ R q將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇' Y6 O& H4 v- E* J
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。- B' x# \0 l' h2 t
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb. ]- A" l/ D7 c+ l+ ]$ j4 S+ w
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。www3.tvboxnow.com5 M) n9 c& g; z8 b0 t$ b
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。$ {3 f) f; J8 r+ n( @$ o
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' f; V+ O) W# Y/ A
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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