咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
, K$ H9 c& X$ b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
, y% f% I" H. G0 D; T( C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙& s# w% K8 e; D- C9 A# `/ C
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙9 s) b4 [( l7 v2 Z! T+ Z V
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配料： 胡椒粉............... 少許5 b" c! g8 A/ R. W E' d
鹽...................... 1/2茶匙
) ~9 a0 Z: l7 F7 C. I玉米粉.............. 2湯匙
9 @1 f) _! I2 s& m$ X7 |7 D咖哩粉.............. 2茶匙
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! {# s- l$ v# A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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4 }7 `" E# l8 O' a- _- ?& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( O" b) Y5 n8 X J0 p
做 法
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/ y' x8 F* R- O& |5 Bwww3.tvboxnow.com把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
3 e! e- b9 }0 Utvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。: E/ ?, X) @* L5 }
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* V8 L# e" u
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
( e) d$ k' ^% A# c$ S \公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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7 X: h, i8 f+ C/ r }% r* H* f- T若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
. Q6 b1 I! A* n, Qtvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
; f4 ]; d1 W! L5 X; ~: a若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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