咖喱小丸子tvb now,tvbnow,bttvb" H; j3 h/ Z+ \) a% _
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" d6 c* C, W3 V$ |6 v* D" [雞胸肉.............. 180克 調味料：
+ k( I! M0 m4 E0 s `5 C公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
5 Z2 @7 [$ P) W+ {tvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙www3.tvboxnow.com7 s8 w6 n; U2 y6 \ R5 N
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5 O2 q6 n0 t+ K3 g8 X
# e0 N5 i2 k! G7 _4 \: P# qtvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許) ^9 R) F; p4 a6 D- A; K$ @
鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 k; A) R+ z- u5 ^, F
玉米粉.............. 2湯匙
c- x% o* a8 N3 K公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙 www3.tvboxnow.com8 F, a/ W- a( h+ x: m
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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8 V, Q% E) r# C/ ?; {- w公仔箱論壇做 法 ( w! |. W& i7 i- x0 j q
5 ], c( X: H: l) @; q. m3 wwww3.tvboxnow.com把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
$ |4 B$ j& w9 q: j" |3 Vtvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。www3.tvboxnow.com5 ]( w8 n, Z4 V+ I- ^
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。4 B7 z* m! S" L& w# K
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
3 {% |) X* b7 ewww3.tvboxnow.com最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。2 F/ R; ?- m9 V" q$ o+ j& v
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莫 失 莫 忘
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2 H: K3 y* v: z& ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。# F7 h/ w8 f' N
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
8 E. }( U) G) }( b1 Ftvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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