咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 \5 s: c, V" f+ S% a: C
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' e, T g" q0 B: H4 pwww3.tvboxnow.com雞胸肉.............. 180克 調味料： www3.tvboxnow.com# r8 c0 _& K' [
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙. K) M1 J" y0 T- m
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙www3.tvboxnow.com( g% [0 q6 K; E$ s9 E' S% P/ Z
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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. Y1 i0 {9 M* ]% {/ S配料： 胡椒粉............... 少許
' u, r" X& L. p+ I0 S, Z B' r% Vwww3.tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙
5 ]) L/ K. V s: n( s9 K) ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.............. 2湯匙 www3.tvboxnow.com% z" T9 ~. y1 b1 ^& C. V' s0 Y
咖哩粉.............. 2茶匙 www3.tvboxnow.com' A0 d- A; u" w& q# Z. R
' R# t* S0 M; S' D% w/ x+ kwww3.tvboxnow.com注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb( O' m; H1 y; B$ j
r/ j2 [7 N# i$ {6 y3 @5 b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K( U" z" f3 a k1 B0 n1 N公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 }4 P m! ]5 b
做 法 5 Y2 \! b8 `1 ^9 J, }1 h
: w9 R4 F& P6 H7 f( h+ e; Ztvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
7 v5 I/ a7 ?2 }7 l公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。8 F/ |" L8 J* ?) D0 w2 ~$ v6 _
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。6 n! M) v/ P* J5 r# y( V4 C
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。0 F5 d' G% q' e$ V' ^, w W3 M
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。" N7 M5 {4 y& d+ {
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莫 失 莫 忘 www3.tvboxnow.com/ G/ \! J* A# \! i3 m y1 p1 u. R( r
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。4 r. z8 w, I' ]" b& ^( R+ R
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。. ^0 J/ {3 \4 @, a* T* k! ~9 [; g1 ]
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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