【材 料】 . `3 t6 E0 o* b+ ]4 T2 e
馬鈴薯 1顆
" H/ h! `8 w* O2 o/ ?2 Y6 x辣椒粉 1茶匙
) @% S2 X- ~2 i4 I9 Otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1大匙
* ]; S$ l7 [. q公仔箱論壇沾醬 適量
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【做 法】
* l l- l+ m7 k; Otvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。公仔箱論壇$ N& S A1 e& [8 G7 Q
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。1 n$ V: ^9 j- K8 h$ G. {
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3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
% Z/ U9 C# I( P2 ]# A, p 讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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6 O9 p. C1 B0 F- }# Q4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& K4 T( p1 g6 V" z2 [5 x! C
1 m1 W1 e8 |* v9 d$ ~0 S5 r& X5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，tvb now,tvbnow,bttvb% L. \$ _+ ~& C7 V& H* m# _) }2 ?
以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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