[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：$ f; d9 D, _, b0 K
雞 扒     500 克
* P( f9 S9 N% h8 |  M: X公仔箱論壇甘 筍     30 克 / ^1 \! t/ k  |8 D8 J
蘆 筍     2 條
2 T7 o$ O! v7 D/ _' s8 V公仔箱論壇西 芹     1 條
1 `1 g4 M8 b% ]/ u/ d  vwww3.tvboxnow.com鹽 / 黑 椒     各 少 許
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; @6 ?4 l  W% ?( }www3.tvboxnow.com調 味 料 ：
  P$ f$ C8 l, O  G, m; uwww3.tvboxnow.com信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙
) J( [5 F* M& W  h2 x7 Q4 O味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙) C8 G! f: }% i1 M5 f

* D& Q# ]( Q) U/ q- B做 法 ：
4 i0 [2 I8 e9 z" T8 Cwww3.tvboxnow.com1. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。
6 K% a0 ]9 R7 atvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 www3.tvboxnow.com; Q9 }3 M4 Z- d& `- f( `8 i. I
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。
- s3 y6 g( B; `4 C6 Y1 [6 e% ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。