TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 Q' ]' n# d4 O6 j
材料
) J0 X1 d$ l2 x/ v# W1 {& B$ Q豬肉 — 1磅
4 D2 T! h7 [/ U$ o, W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
8 y7 u# E. g" _# A) uwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔 — 1支細的3 h6 V6 O' y: H# p; _; m
洋蔥 — 1/2個切絲tvb now,tvbnow,bttvb! S' i' L9 o) y+ U& j- s
柴魚醬油 — 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 X! ~2 D& O: [* j
味霖 — 適量tvb now,tvbnow,bttvb: c2 A% Y; }0 i! Q, K
砂糖 — 少許
, W. ]# @' Q. f$ u7 ?公仔箱論壇
4 F1 o% C Y& i8 n' E E
) q {! \( f1 v4 x/ A( T' ~3 V公仔箱論壇◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
+ t: `) Z, Q8 M0 N) C1 Q8 n# Vtvb now,tvbnow,bttvb◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
5 s* i+ i1 ^ r4 Q- t& z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。0 K" f0 N& P; f
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
- C; h4 f: S" p/ Qtvb now,tvbnow,bttvb◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
8 L: ?- k- ~3 Y* Mwww3.tvboxnow.com◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。www3.tvboxnow.com R) }' C: O/ v
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' k& [' `. [9 R b4 K
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。. q9 ]# Y( b9 _: e$ v
/ t3 y1 ^6 o7 W$ q9 o# S! u
1 n. R$ S @! E! G+ s2 g- D8 L作法
4 x4 B. K' z+ {0 e/ f3 K6 L１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。& i. h M; _# G
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。$ l; L3 t/ T- i& [( n% h4 j
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
+ [5 Q; m' @6 e1 m# ctvb now,tvbnow,bttvb４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。公仔箱論壇7 D* K! j" ^- c/ X" { A
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。www3.tvboxnow.com: C& Y4 M/ M! m3 F6 x
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
| 