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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& @- ?6 \6 ^
豬肉 — 1磅
! C* Y1 |2 G; ^ H3 z( _4 _8 nwww3.tvboxnow.com馬鈴薯 — Yukon Gold 2個www3.tvboxnow.com4 L( A5 ?3 [3 G9 J& \. `% [
紅蘿蔔 — 1支細的tvb now,tvbnow,bttvb' [$ }8 E& z" V" X
洋蔥 — 1/2個切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: n8 b- q8 _' y& e3 N- I7 x
柴魚醬油 — 適量公仔箱論壇 q! B7 O: ]5 j
味霖 — 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, V! c1 V j3 x: L
砂糖 — 少許
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◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
$ s. n8 ?: s9 m0 s& [5 otvb now,tvbnow,bttvb◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
8 L2 [* J! u9 C! e8 Z- Atvb now,tvbnow,bttvb◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。3 F- S& t9 {4 M
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
Z* Q' C+ O. i W' o+ l/ Z* C5 D# Z◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- P% P5 Y+ D' b& k5 C; _
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
6 s( {/ s+ u1 @/ A# K6 v& e1 o$ n5 H! X' |) Twww3.tvboxnow.com◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
, C! p( w1 \9 K% hwww3.tvboxnow.com◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。公仔箱論壇0 ^' V8 j4 u* W M1 u! X! t. d
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& p/ ^: U+ ~. K& G/ e8 U1 S公仔箱論壇作法" C6 I* c8 T! a D
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' k8 Z4 V2 Z1 z. g5 H
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
* T8 L" z, v {6 K+ X( Twww3.tvboxnow.com３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 J2 A* W& T, D
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。
. D9 V8 D) l* z1 r) awww3.tvboxnow.com５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& s. C9 M. Y
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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