【材 料】
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1.低筋麵粉
% l/ Z; f0 x8 W: n) c1 Vwww3.tvboxnow.com80公克
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糖粉
W5 O, x# G0 @, ?- ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克
( i1 Y% N& b& [6 O7 }4 I0 ]2.蛋白
+ T7 Q& z; E5 e+ a" g/ a2 r公仔箱論壇40公克
% ?' G1 s- o* ^+ @9 ^www3.tvboxnow.com3.紅茶茶汁4 u! e I0 z7 D) T
50公克
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4.紅茶茶渣
& V! u1 p' D* t, ^0 \1包
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& {% x8 I& b% w9 x6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝乾
" l( o9 d0 w. _% H( q5 Hwww3.tvboxnow.com2 材料1混合過篩備用。
5 k9 O: N$ [2 O) [- N3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中,以打蛋器朝同一方向攪拌,直到麵糊十分光滑,即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊,以湯匙舀取適量置於烤盤上,再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片,即可放入已預熱至150℃的烤箱,烤約6~7分鐘即可。
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5 將烤盤取出移至檯面上,手戴乾淨棉布手套,趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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* k; n. X3 ~- V+ ^【備 註】
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份量約30片。
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