[西式食譜] 乾煎酸辣骨

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0 z) o! b, ^, i! E8 [/ X7 i排骨 600克、水 500毫升、甜醬油 4湯匙、鎮江醋 2茶匙、鹽適量醃料﹕紅辣椒 2克、胡椒粉 2克、薑茸 10克、乾葱茸 8克、蒜頭 5克（剁碎）
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1.排骨加蒜茸、薑茸、乾葱茸、胡椒粉及撕碎紅辣椒，拌勻醃大約 10分鐘。5 Q9 \; {  ^8 |0 m2 [4 {' L/ F
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2.開大火燒熱鍋下油，放入排骨半煎炸約 2分鐘至兩面金黃色。- y  G, g4 U5 p. F
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3.然後灒水，下甜醬油、鹽、鎮江醋拌勻，待滾起後收細火冚蓋煮 1小時至汁料收乾即可上碟。
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