[中式食譜] 乾燒明蝦

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所需材料：
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明蝦 ... 8隻
& f7 s9 ~" c% Vwww3.tvboxnow.com蔥末 ... 1大匙
6 v3 `2 ?/ g* b) O蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* H1 x! {: Z, r. k
薑末 ... 1大匙www3.tvboxnow.com+ H( D' v; z* o  N; g9 d* k
蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; @/ Y5 f  M3 i7 L' t9 `! P
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇1 c4 H/ @: W; N8 y1 X, C2 \: o4 i
太白粉水 ... 1大匙
- g/ P/ F6 [; p& S  c& xwww3.tvboxnow.com沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
$ {5 k$ a- V; i# Ytvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
- W$ Y6 [0 x( d% D) x鹽 ... 1大匙3 Z. e! b- d3 u5 C$ p9 W7 H
味精 ... 1/2小匙www3.tvboxnow.com: U2 E' X9 @* t, U9 i
醬油 ... 1大匙$ q% Y( v* ^- Y* ~
糖 ... 1小匙
% v" L4 J' S- k& X- t9 atvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙公仔箱論壇% J& o7 i2 r% ?' _& I; n& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ P+ N, n, P6 c# m
作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。- u) H8 U; ~9 R% z# V- \5 _) u
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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( m4 G& r3 m5 R4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。' w: v( o) G9 t6 a1 J
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備註：1 _8 I! J- m$ i$ z' g) X4 [

* t2 C- n3 K8 I" S0 n5 etvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。