所需材料：% s, a- L3 \/ Z( s: O
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明蝦 ... 8隻
9 J( J# l3 L! G7 e8 v F: Y蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇" J! R' ~) C: m' O. d1 u
蒜末 ... 2大匙
2 P- Z8 ?/ ?1 m* {tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙
. R: W- I6 ~' m, \2 r3 j- i4 A! _$ E蕃茄醬 ... 4大匙
, R) v( \& C5 a' }辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y [. h$ s% H+ S0 }' b7 ?5 ]
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: Z1 J3 U% E1 v) z
沙拉油 ... 1/2飯碗
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酒 ... 1大匙
# o1 ` u% `, @# x鹽 ... 1大匙4 ?& {7 h+ l/ Y) z; @
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇8 T" z2 j$ H0 M, Z3 _% c7 e; s `
醬油 ... 1大匙
+ [9 m5 X* I$ L0 W. t$ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 O" D. n; C! L% t
高湯 ... 3大匙 g* Z# t5 C; `0 m4 l
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作法步驟：- ]' y K9 g4 e, }# {; h$ W; [
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。www3.tvboxnow.com" F5 t: _4 Z0 c! E8 x
& N/ `+ @5 }& @2 [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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+ I+ D; s# q! v8 ~! H: L4 D4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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5 L& l, v R0 V: R) d- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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