所需材料：
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! Z; K& |* `' f. n1 ]( A9 q& C: _明蝦 ... 8隻
& n. j$ b1 t1 L& u. y) V Q! u4 n. C公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
5 p& r8 V- b0 ?9 B8 T8 q( a公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙
( L4 D( k7 {8 H! s0 E5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 `- C# y# d4 ^* g2 W
蕃茄醬 ... 4大匙
' E/ m7 b3 I6 \; }公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙; @, \2 t: c4 A3 {
太白粉水 ... 1大匙
7 S( v# n7 @( A: \: l/ S沙拉油 ... 1/2飯碗
5 C5 p) H& Z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ \# X, q) Y" ]$ |
A 料
/ O& M! K; O% L p. dtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 v. J' s9 V9 p7 l) ~
鹽 ... 1大匙
# i9 e0 N5 u6 V; ~. p味精 ... 1/2小匙
; w5 N1 w% K' x# B2 U3 I醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) I2 t! Z6 Q) h6 |1 Z
糖 ... 1小匙
0 f5 X9 o2 p3 _5 i高湯 ... 3大匙
7 F% F3 N8 D0 `/ y7 a5 a! V公仔箱論壇
; r- E( L) C" _7 dwww3.tvboxnow.com作法步驟：公仔箱論壇! v; e" i' D# m( d6 o7 ]9 ?
4 e* s) a, L4 W: O* t# N7 N' j) ~- Rwww3.tvboxnow.com1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- w% N9 N$ [
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：2 I% x' L( h: N4 i1 H* A( R
6 t3 D9 i9 J$ X$ q+ V明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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