所需材料：
- b8 q3 u+ h+ g: f8 {) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B2 |4 a2 D0 q1 i# j K0 l1 j雞胸肉 ... 110公克 ' D3 K9 \, ?+ H% C4 z
蛋白 ... 4個 U4 j) ?* N$ U3 B8 e' ?
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇8 D7 ?/ H, f+ ^3 W3 Y& i, C
蔥段 ... 3～5段
0 e2 [. K4 W* `; Z. [$ h1 V1 R; X$ X& c薑片 ... 3片 www3.tvboxnow.com C0 U# {( I9 L
高湯 ... 1飯碗
8 Y4 i5 d3 \- X7 R K$ f1 T, L鹽 ... 1/2小匙 www3.tvboxnow.com* v3 d; E$ E1 W$ j
味精 ... 1/2小匙 / f0 f% ~: \1 x1 }$ w
豬油 ... 110公克
6 r+ T2 g# I! C* v; I* L1 h沙拉油 ... 3飯碗
% p% b) I/ ^5 K4 {太白粉水 ... 1大匙
) v5 ^& u8 B4 d9 p5 R4 W% f$ x雞油 ... 適量6 H& K' L& _0 |( j& ?) ~
A 料公仔箱論壇. }# x/ {- V+ E! e7 U
鹽 ... 少許www3.tvboxnow.com" G7 i& Y( \5 F d, ]5 X
奶水 ... 2大匙
$ s' ~8 _* Z, V+ K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料( x$ p6 E+ q& e1 l4 }% V* S
筍片 ... 40公克
) P, M6 u @0 I# h2 j/ A洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 u {( I* p( c/ O4 v
冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb; [6 k8 v# W; G% w W
芥藍菜 ... 2棵
& E6 Z& y# P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* J6 V, A$ k+ r5 t- U/ @- E) r/ W- Z
$ W0 h+ a" ^+ o* ]6 m) T( H
# S; J. V' S7 ]! m: r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
6 B& s7 H9 F4 _& J1 ?2 |3 Z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
, T1 v3 n0 m% f1 c蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
+ H8 A, z7 y* J/ U% _公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。www3.tvboxnow.com( n! B T9 T' V- ^( Y! y: M! z2 Q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。www3.tvboxnow.com8 z- y+ j6 b# L2 Z
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。: U, a9 V. Q( M) P% @. G9 P
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。www3.tvboxnow.com) y8 n2 w$ T2 `- y: ~4 V
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備註：
2 G- ?3 K. Q: d( b! q炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( R k8 ], x3 d9 r
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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