所需材料： 公仔箱論壇: b7 y+ `( d4 b: h8 ?
2 K$ o% K2 y/ m% v
雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇3 I7 U% l; l3 U$ i# z8 m$ k5 V9 Q
蛋白 ... 4個
1 e$ G& }8 [' o. F4 ^3 K$ }1 Z公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
8 x0 f l. B1 g* z2 T* Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 5 {# V8 ^) b' I. p
薑片 ... 3片
4 M: K! z( }( c7 r6 |. etvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 s2 Y+ ?) e( ~* t
鹽 ... 1/2小匙 & ~* S; x& r! @! J T- }
味精 ... 1/2小匙
! K: O% ?4 N: C2 g1 D u, ], A豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T8 j( V1 Y- ^! T( o6 ~7 b
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 p) g' d# c0 L- ~
太白粉水 ... 1大匙 www3.tvboxnow.com5 o: @$ t W% {% B7 C& U, i
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 Y' H- U3 A* \
A 料
6 f& j' U* r: [$ F6 w* \! O& C4 Z鹽 ... 少許公仔箱論壇" x3 i2 ~! P: ^. V0 C& [% d
奶水 ... 2大匙
' y5 |' M7 ^1 d) I5 }tvb now,tvbnow,bttvbB 料' {! v5 P3 T8 L3 s; a9 ]8 d& p
筍片 ... 40公克公仔箱論壇; W3 A0 q8 R0 t v( S `8 E5 t$ G
洋火腿片 ... 75公克* V$ W' }1 \ C) t, \; q3 K! j
冬菇 ... 6朵www3.tvboxnow.com& Z, d3 Y* U+ F" ~1 N
芥藍菜 ... 2棵
6 O T- Y% k& W L; c* l" T公仔箱論壇
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$ K) [' k' e; e. Q9 [/ Owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. a8 @: b& `9 U( A1 ]
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" b$ o6 c3 G0 p7 H2 H. L7 z
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
* n2 } n* E l9 W蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% c. A) N. ~, G& c公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。www3.tvboxnow.com1 _& U& g# l% }- x+ p8 D
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
y1 I2 ` u4 _豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
* s$ a# d$ Y. s+ U& x0 N& e$ t食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( w+ S; }5 w) d# s6 [
: }; q. j3 Z5 [. ^6 ^公仔箱論壇備註：
" t( j! k) u& }- D. [炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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