所需材料： 公仔箱論壇5 j2 U1 Z8 q: D$ z
$ [! e2 R# h* V6 N$ I雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇8 o" z1 A0 v8 v/ I) K* [
蛋白 ... 4個
+ j3 h/ Z+ m, n# @9 b豆粉 ... 1小匙 / E/ B5 Q( @( x9 d, }' J" N
蔥段 ... 3～5段
7 L* R2 R& Q/ \www3.tvboxnow.com薑片 ... 3片 公仔箱論壇: ?" M$ @7 f' I4 p" s
高湯 ... 1飯碗
2 n/ V2 S1 R H7 Wwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
6 i- l% {0 G7 ?, _* ^味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇/ J/ Z4 i! s b* Y
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- n1 ^4 w! c8 r7 i. u3 f# U# H
沙拉油 ... 3飯碗
, M! |) X5 X Z0 _2 {. c太白粉水 ... 1大匙 + R$ D' d8 G& k) ~ X% Z
雞油 ... 適量公仔箱論壇: C5 P# b0 ?2 U) E% X8 B- }
A 料3 U" H$ O4 h/ T1 Q( I( h
鹽 ... 少許
1 n% {" n/ G7 E9 ]9 h, X奶水 ... 2大匙www3.tvboxnow.com6 n7 i( d' |! T& H: o P
B 料tvb now,tvbnow,bttvb$ N* E9 { o) E3 Y7 D/ k
筍片 ... 40公克
/ z; D4 o M& X3 H% k; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克www3.tvboxnow.com5 u; e4 m( X2 L3 p4 W6 K
冬菇 ... 6朵www3.tvboxnow.com* T( o7 x' `4 b, }7 o
芥藍菜 ... 2棵
, O- [- D$ n9 `# Z" E3 g公仔箱論壇1 n) ]' k( u- e5 d7 h! x2 f
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5 ]( Y3 O0 c" i; Z% h" T- Lwww3.tvboxnow.com作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z n- p. x( W3 S2 Y; Q/ P
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
* S% W; T+ K. s' O2 Y蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www3.tvboxnow.com5 v: s. J3 J4 a4 s- z% Z
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
9 G4 L' `* a n7 V香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
$ T5 _! v k7 F/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' W# {5 b3 _. {食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 [# V7 j/ L6 |
www3.tvboxnow.com3 t: n# A9 _5 G% [: N; Y, b" ?
備註：www3.tvboxnow.com5 C+ {' L1 S4 o/ T6 f1 l; x$ V
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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