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雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u7 S- I* e' f# J
蛋白 ... 4個 & R4 A! `% j. |* B4 V" D
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 c: Q: |7 p" p
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 A! j V- Q; y0 b
薑片 ... 3片
# M& W- ~; e V% s5 `& \2 g; s高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 j8 J. K) ?0 r
鹽 ... 1/2小匙
9 N; q5 z; q! ^1 n+ p/ i' P {味精 ... 1/2小匙
1 M _) }+ [- \公仔箱論壇豬油 ... 110公克
1 g/ R& ]% F- k5 _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
( X4 D8 P6 ?: {! g8 E( }& l; A太白粉水 ... 1大匙 www3.tvboxnow.com2 Z4 A, \* |; d- }/ f2 K* L
雞油 ... 適量
( K' O4 \9 p4 \/ ?2 N# R6 C- }tvb now,tvbnow,bttvbA 料
- |/ k6 e* w* r9 [www3.tvboxnow.com鹽 ... 少許公仔箱論壇* N5 r5 X1 q, S, R- Q! T
奶水 ... 2大匙
- s7 c+ x! [$ H0 O/ a! BB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: {& f) q5 F7 U* N. u
筍片 ... 40公克公仔箱論壇0 Z; i/ K2 J6 o. n& L3 a. F$ ^
洋火腿片 ... 75公克
0 e5 O: W7 S, }2 }! N2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵+ F! ~3 r8 w! ?; T1 \. G
芥藍菜 ... 2棵
1 L5 l" y& p" I; k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! E5 a5 f- p/ u, f( b
& O+ x, `8 j2 b) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb C5 g% T+ u# i% z9 l6 ]) ~( h0 E
作法步驟：公仔箱論壇( X4 U" k6 K0 b2 a% U2 U( N
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
1 m5 A: ^& f6 _" l' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。/ T2 q( | Y6 A+ W9 S0 m c/ K1 d
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。, M; ~# t" u2 b- v7 U U* x
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。, `8 v5 p F3 v: M
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ W' G7 f( Y6 A7 I
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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; `. I2 ?# f! o3 L- o( f公仔箱論壇備註：
: i7 F4 l2 ?* _$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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