橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 L% `- I9 Y0 Y" r$ M
橘子 600公克
1 X0 N) w& _& J/ d1 Rtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E( R G* Z& m1 y, U! ^' ?" e' O
細砂糖 150公克 www3.tvboxnow.com5 D- f6 a, `- E% A8 v
檸檬 1/2個 / E- q4 o# [+ b0 p. u- v
香橙酒 1大匙
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; Q5 R- i* N+ A7 n% V1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 / m0 G5 z- ^, d+ d1 S* B
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
; Y; s p- e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb" b0 L+ j# a" c- }) t+ E
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
6 Q' A" y) }: ], |9 b! K5 d' h0 B1 v1 _www3.tvboxnow.com5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 T4 Y$ y6 J4 F: f
0 `; A# G0 B! b; }tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 3 U5 d* x7 e3 ]1 c0 t4 o
6 e1 e% e& @ w: I* e: _4 C0 t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬
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. s# h* T) o o+ f1 W公仔箱論壇橘子 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q" G$ U, X7 C# j
麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: _0 M! i4 J; r6 d' L( w
細砂糖 150公克
M4 H6 T0 T' P K" H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 h& b1 i4 Q' j0 n7 W; I
鹽 適量
: N3 l- q. H+ t# j# j4 |( n水 適量
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& @, w; v& l" ~- X, b1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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; S7 c& ]' w" A0 I. b2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
( \) E2 [( f) b. K+ l( hwww3.tvboxnow.com3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。( k) z' B% f6 M8 ^( g
! t/ r+ B& o# C* l+ q1 Twww3.tvboxnow.com4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。2 w1 K7 R1 r5 G) c( e' b
$ e4 W; W4 m2 {0 A3 ?) ~ F4 I, Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
' n/ @. T2 M& l% Ntvb now,tvbnow,bttvb6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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- {# J% G* K' n! n) y公仔箱論壇除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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