橘子果醬
+ T o, }5 f7 R! M, p0 h: g u公仔箱論壇橘子 600公克
7 q! d7 {" N3 Y+ e$ l7 r公仔箱論壇麥芽糖 150公克 : B- K L0 K& V5 F" e
細砂糖 150公克
8 a3 t& R4 g( }; `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個
+ M4 ~/ q9 Q% g2 q8 I香橙酒 1大匙
- C' N( z) C( r0 _5 P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P9 h5 d D) d2 s公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 0 H; X0 Z2 y4 x5 B- F
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
% n2 |% `$ u3 |: ?1 a2 A! c% Lwww3.tvboxnow.com3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4 d) f1 L" h$ h& _
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, |9 L' r/ |4 u/ A/ a
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 www3.tvboxnow.com( W/ J) X9 O+ ^
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 5 I0 q5 o+ w; v( B; _
: \) S. b x! v( V9 ?www3.tvboxnow.com橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& U6 o" o" v# z7 I$ U0 ^4 q
4 I X# L" _ v4 o+ L* {公仔箱論壇橘子 600公克
$ l" b8 o% P4 Y; ?# A' |3 v9 | S麥芽糖 150公克
- O3 R: G1 d5 i$ L! Z! mwww3.tvboxnow.com細砂糖 150公克 公仔箱論壇" c) ^3 X& z. ~& E
檸檬 1/2個 # Y" Y$ [* j1 r5 j. N& x& M
鹽 適量 www3.tvboxnow.com5 W3 f4 r4 X' l3 s
水 適量
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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6 x, L; y& `& X/ M4 s Y3 Q2 |公仔箱論壇2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
& X- l) q5 h3 i. h) ? S$ ?- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。www3.tvboxnow.com# g# W9 v) u5 Y$ F2 X Y5 m5 H
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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4 G8 O2 I' f5 Z& M" M公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ Y. |$ z" d! C* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。www3.tvboxnow.com& Z+ l9 @4 g) X. S0 B
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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