香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 W! t- Z1 J' B
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& z+ [( t: {9 |公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# s p1 ]% q1 {& z2 ^5 c, O
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) q0 V$ L8 y: {2 F1 d) Y; ]1 T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可0 b. X- y" Q9 Q% W0 ~
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 Y9 X% c" P% U- ~: y; H9 V E
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
" G3 g8 Z; z* p4 }5 ~+ y/ J( S& v* L作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
1 v) G1 r/ E, x a/ a公仔箱論壇 公仔箱論壇: q# R' V4 d1 V# x+ b+ w1 t5 U
) l, x" J4 P( _7 [4 y' mwww3.tvboxnow.com蒜蓉醬
4 }8 ?( U& e9 R3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 t# ^9 J$ Q" E" _* Y' e0 J8 L; e
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。www3.tvboxnow.com4 i! {0 f- H% a1 U
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甜辣醬www3.tvboxnow.com! k) n1 k: _( S: a+ P5 v k$ Y" u
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇' A4 R) |& `5 Y: a7 ~( \0 c
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 i& i/ U3 ?7 y6 B
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3 T Z3 t! k& w, a/ g: Atvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
$ R) D: d4 n2 V) R; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗9 h* C1 n! F' s
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
% U. Z8 p9 h) G7 d" _" x3 u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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南瓜醬
* v1 G$ Y4 `; a, V& M1 A1 X! ?材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( Y7 _& o' M0 p1 E7 T6 A$ P/ F
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
, f6 `) _( I5 v# e2 G點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5 f' `) ]2 ]* g; B7 n$ K0 G% S
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# H1 o! r f0 G1 L6 Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
2 M8 U0 w* Z7 X% U" k2 p" e( k' Z材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% M6 c- {$ s
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
3 A/ T" Q* `; M% c J- ?4 vwww3.tvboxnow.com蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
7 N- C" b: Y5 \. O% i/ C' k7 i/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! S' n- r, Y9 e7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
( U, o3 E9 p/ i, T材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量8 E; l o5 e0 y( k
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
4 X: m; [9 X5 b9 j- `% W' A5 {可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
5 F# q, q+ C! y$ ?公仔箱論壇
+ N9 x0 q3 b3 ~) I9 ]公仔箱論壇
_9 f# C# x$ D2 }公仔箱論壇豆乳泥辣醬
5 o9 X* Y. N: N材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
2 u) r( R% F$ d7 [- D3 ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" p1 i$ c9 L8 [' ] Y( }" R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇! l* ^* ~: k0 ?3 e1 @
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E: ]! E J: z( ]7 X6 j公仔箱論壇昆布醬
: P. o0 U( k/ b# s) X材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
. {* E4 N% |7 r8 r% {. r% Z1 v. A公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。www3.tvboxnow.com, y+ I% T+ o$ F* J- e( L2 ~
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
" ]# R2 T8 F3 h6 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% A) [( L1 }6 ^8 O7 i2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 Z% [: Y. B/ `# {! v
蒸魚梅子醬
. p5 v5 y- J; k4 n' Etvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
% T. m) Q5 D1 q3 e! \8 Ewww3.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
! K) q) U% D4 Z公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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2 t/ ]5 i% l1 d* i/ @ [: ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ C" V9 X8 \; X- ]& Z
蘑菇醬# d. ?! l; S4 M/ l. W$ Z' t
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇* z3 e1 H) k3 [5 C* o ~
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www3.tvboxnow.com8 a. q) U: g/ L3 p. p* g
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb! n `7 C# A& q6 n( y4 R3 T
7 O, {* v, ], ?; o+ U: N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k& ], s6 Z9 }* Swww3.tvboxnow.com酪梨醬
$ M: `; c/ E7 Z: Vwww3.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙; w$ J( T) O8 G
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
2 s& `3 |" G7 k/ b$ ~如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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% ]$ R* a5 D4 Cwww3.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬
1 \% N$ Y0 T9 Z8 k' h! y3 k4 |www3.tvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙www3.tvboxnow.com7 I# w1 e# Z) Y* T8 `
作法 將所有的材料調勻煮開即可。2 @2 q2 [& h8 T. q, a4 K
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇* s5 e& u( {% I9 e5 T+ f2 b
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* V) n4 R, G& J, y4 L5 zwww3.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬
+ B' l, h4 d/ x E3 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
c3 _3 c3 D: Q& z% G/ R. M0 P" vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www3.tvboxnow.com) A! u9 F' G0 X4 Q4 c/ h/ u3 F
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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, W* d& O6 H2 H) Z4 w公仔箱論壇4 C' J( X. E; x+ G; p
關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! I% z; n0 g3 v T
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
1 m7 ^9 w( Z( Z E勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www3.tvboxnow.com6 i( }7 ^ I5 Q% i: `$ S" ^
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。+ f v+ h) t- [! S ^4 c6 ~
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇+ q" O) x& d! v6 {) U* ]
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7 `- N9 G9 L3 r: k7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
* v& d( Y \ P5 T' `www3.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
$ P% H5 @4 F# O0 C作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
4 ^/ k6 \ J# C; r0 Swww3.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
1 ]- u( I1 H. {: l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許% t' v, ] Q" I. S( R
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。7 k |( I W& N' W
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& {: c0 ~) q, X
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8 Q4 f/ _2 }* [tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
* z+ {6 F" a/ }" stvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) t7 }* H$ ]6 k$ g' d2 `
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇, j9 |# u, m* v6 d
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
$ d" @- D: ^8 X材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 e, a" g: J" {4 Gwww3.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
Z4 {/ i; L0 n3 Q2 T烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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{4 d; Q8 Y+ b) B0 y" X+ C公仔箱論壇桑椹醋醬
5 W$ k+ V2 ~7 n8 g7 c: \3 L1 atvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇4 _- R7 i3 V4 j6 H* k$ t r, |# r5 D
作法 與所有材料拌勻即可使用。
7 }3 |9 Q' A+ Y# x F) T作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可3 o5 G/ z; S3 d; A
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( k, |5 I- L) J4 R% m( s公仔箱論壇炸花枝沾醬www3.tvboxnow.com8 R, `2 ^6 N' [) x
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb( [. n+ D0 k4 d" c# X
作法 把所有材料混合調勻即可。+ ^% z, N% h- Q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬0 [. y/ y/ n% g8 }
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蠔油乾麵醬
2 s0 t" n& \( y" _+ Q& c公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙) v# \. a& h" T$ r; L) V% a* |
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( a+ ~! A& M/ i' d+ A3 C- }用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb. @! o8 M, f% D8 u& \
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* J" }. N7 X1 s叉燒烤肉醬
2 c, v, u1 L ]2 i6 T, xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
: x5 \& q. @6 Y1 H$ j! c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
1 m) B# f' ]; K R1 {公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www3.tvboxnow.com, t. U, }0 B, y- ]: u" D9 ]
3 q3 R& s$ I5 V X+ X& I8 M! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: o5 e2 Q9 o2 [3 d2 @; g- ?% J
南洋風味烤肉醬
# y& S! N! |: Y0 Q2 Z' x' H# Mwww3.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
; \# M. ~' J1 \3 R1 C公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇9 \5 `, Z4 P2 N0 ?
公仔箱論壇2 r; k# Y/ O; z
! L" v# {. G; W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬www3.tvboxnow.com- I* V# k; N t- V
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙www3.tvboxnow.com" q& u3 s! `& B2 w5 B& F, j- A
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 q3 O+ d4 V& p. D8 F
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬% l9 c% \! z) |, x( |
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% K& ~1 n; r+ I: f6 {* I
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇0 P! t' C; h/ B9 Z, J
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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; L. X0 T, ]" f5 ^, r) ]" jwww3.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
# ]% f8 R( |' L9 M' o" jwww3.tvboxnow.com材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www3.tvboxnow.com [- u9 j- F1 r) I) T0 a
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
* {4 _6 G' v, s; {. ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇+ p' ?* Y( {, Q0 a2 t, O$ h8 A
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇( \7 ?0 }1 }5 N( w
7 x7 i& m5 d3 {: |$ \- O公仔箱論壇# R) j j( V+ V' E+ e
紅油抄手醬www3.tvboxnow.com! k5 D9 S. N& Z
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
5 Y4 C3 C$ L" s( |2 q0 w4 b! L' O公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www3.tvboxnow.com$ G. r% P9 V" e7 y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
* `5 T! W( W5 Q8 V/ B' a公仔箱論壇
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四川涼麵醬
- \4 L4 i$ F7 Ewww3.tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙www3.tvboxnow.com4 V5 o0 a/ o9 D0 R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb g5 \. j0 ~4 }; Y' E2 I
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肉圓、碗粿沾醬www3.tvboxnow.com2 Z1 p2 ~3 H( b/ D1 i" Y u* q
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇8 m5 ]7 D' I# r; v5 c0 Q
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
/ C) u5 v& h3 {/ S9 g1 _www3.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。www3.tvboxnow.com, n0 A$ p% ~# J3 m
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7 ^' K4 d6 W& I5 qwww3.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬www3.tvboxnow.com$ o5 w, d3 [3 |
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5 s% i0 M0 A! p
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。2 r6 x$ P! @, z& N6 j+ f; S7 k
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 X, a6 q, h
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" E2 w9 G$ ]+ @; s' [" n紅酒磨菇醬
3 E# Y& ?4 E0 Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m9 Q6 m4 H: f/ ]6 s
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 N* H) ^' n) @" R9 m
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
1 Q) ]2 y" D+ [6 ~# L D作法 把所有材料混合均勻即可。
5 h) U& [3 E# g% Jwww3.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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