香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 P( [- \6 @' f' M4 \. a/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) ]. Z0 H" Q, r; Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ]( y: v1 y+ M* v) w: m
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, K5 z( r$ Z1 t/ J傳統雞排醃汁
) r: ~& l- h( \材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
7 G3 P4 K) v8 p1 h; O$ ~公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇% K1 [' G8 A! T
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1 F T! k3 I, E, ?" t' m梅子醬公仔箱論壇' I6 q5 I f1 O
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
: r/ s& `* S* q4 q; Z( hwww3.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。9 k, q9 s# ^' X7 Q+ _ P
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蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 }: x7 c, i2 F# X, T+ U& D
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇- [0 @4 ]1 w7 y. j- z* Z
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- i% A* D9 `: X. s8 B
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甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* r7 P! W, L4 B8 b3 m% v
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇/ ^8 K8 Z+ A8 W/ E
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' E3 s$ [! j k, _5 X* t5 H
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炸醬麵醬公仔箱論壇) w9 R$ w5 G# q' ?& I: L6 T; z
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗www3.tvboxnow.com" A( c# O/ S: {- ~
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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! b4 c. Y+ N+ e0 f; v' i$ v; E南瓜醬
5 @3 t5 f" g! e4 ?( k. ]$ a+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙& V, l4 p4 T' q+ y% Z! h
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
6 N U2 E( g9 |% f( Swww3.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可. n' ^( l/ S: P9 O) \6 u
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9 P1 t' x- `& g) A+ Q公仔箱論壇樹子辣醬
. l9 j& f' n `tvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙www3.tvboxnow.com3 U0 |7 Z) y( v) R) Y
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用& \( D/ ~. S) Z% X+ e( u& |
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 W! m5 g4 Q* i1 X
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6 g: C* _5 y, x4 A8 t. n: nwww3.tvboxnow.com薄荷醬 t) E9 k. N6 D. V: n( y& ?
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量/ ~; @- N. K. T! @
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
- V3 D% ~+ b6 B& }0 F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb! c+ L! i* M a
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9 Q6 [3 @* i! r! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
. B: S2 t' z, n& C5 A材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
, h$ z/ P4 U1 C2 n: m作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
+ M& E" s4 }: Q/ O6 l如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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; a2 @! c+ B: c3 m# V9 |7 G; Z1 w昆布醬
" ` w! J2 A6 P/ ?7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
R$ L6 j3 `; H9 E7 g% Y6 A zwww3.tvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
0 I$ v% ~" X5 z0 @www3.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 N' ?) ]" X" R S" \5 m
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蒸魚梅子醬2 P% q+ p: O, z* v/ }# o
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙6 I# H! j$ H& k/ t% N
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' M H; k& m6 R" B9 Z! @! I8 p- b/ ^www3.tvboxnow.com蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇6 ^$ q5 p2 W1 Z" a5 M) c
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蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 _& g2 o2 N0 @# V( B! n
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 [; [6 o! S& J5 L: O$ R/ \, dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 Q5 M) E% A& @! {/ o公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) r& C# F+ ~- N5 ]5 x2 _
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: u( [+ y; A! X D# d7 [) ?, S酪梨醬
) g$ u, ~# C8 b材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙( P8 s* X w( I( [. @/ u: c
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
! ]9 B; G) |# I/ Y如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5 v* C3 l7 `" G; F
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鵝肉扁沾醬
, t V- a5 _ g$ v/ Y; C5 o材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
- P, G5 A( X5 ?, j) U+ x' P作法 將所有的材料調勻煮開即可。www3.tvboxnow.com; r: Z9 G0 I0 E; R) P% G0 J! s3 p
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。/ w# l0 T8 ?% K
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( F' K I7 |3 A" J) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
2 T4 x; c1 G9 P# }& c3 Mwww3.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www3.tvboxnow.com) L8 b i9 p4 b$ ^, `$ b) l9 |
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。6 Z3 t! W1 W& ~; Q2 Q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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5 Z2 m! Y! y9 e$ o5 A5 X# O5 V- Wtvb now,tvbnow,bttvb
, [4 M9 ^: T Y9 l+ ~: E/ T公仔箱論壇關東煮沾醬
. t( r3 L2 U# q% M" Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
" E6 y5 e6 y$ J8 F2 t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
; z% Y/ J5 `; W+ i* C: M2 p作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
: c+ E4 |" t2 x% F" f# o$ Y甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇) [0 v4 h/ y/ X2 p
4 Z$ \: R+ C) ~' l公仔箱論壇
& y) N* T" r( m糖醋醬
H+ q% O5 U0 T. P) D6 r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
( Z4 P8 L# i- y: G0 i: stvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇7 F1 |: A" ?# v. H D- i+ B
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇9 |% D( B/ Z" `3 ]7 i' j7 h5 Z
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4 F: G* c0 D, ^+ D1 r: p, b; \清蒸螃蟹沙蝦沾醬www3.tvboxnow.com. [5 w! n" v+ l
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇: \& I# Y4 e: I7 Q# u6 ]
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
, c# c( I7 u% ?* Jtvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* o# Z9 V5 t+ K/ b, a3 \' I, g
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桂花醬公仔箱論壇- x/ A7 Q7 X; |& f
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許: m$ S# D; t4 p3 u. Y
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. B5 y8 X: L o0 O4 K
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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G- Y2 h) V6 o2 m5 {日式照燒醬
5 D, W0 {5 O ^8 T: \) k: g) y材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& a7 [4 k- R8 w! q( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇& @9 F W) F. N n
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- y4 Y* I: h5 ]. ]www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" R4 v0 R% M, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: E* x! M: p1 A' w2 \+ B9 ]4 k
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& B4 e' N L9 |- ?
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www3.tvboxnow.com4 c7 x+ J! [4 N" `* Z, U
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇- z# ]/ N6 a* I" g) Q, `- I
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
+ @. L7 s1 g1 r# ptvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
+ J0 F7 k6 L5 }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
* Z8 e6 Y* c8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 }6 N* g& J0 R
公仔箱論壇1 L6 @+ z4 X1 @% \9 a: E9 U
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蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb- v2 r/ Y e; r! G4 d: V
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
, y7 o/ o( W7 W/ M- f& q- S6 C) swww3.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( @( A/ K+ L; f/ Q/ |: v- qtvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb& [% e2 z9 ]7 E; H4 k+ l7 \# W
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叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb, x$ k- I0 Q2 s8 q
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
h" v ~/ A; W2 p作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: L8 Q2 |2 ? F3 g$ F- J可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用: N/ P$ ]8 \: z9 S# C v# a( L
# Q. O4 e& e6 @ d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 t0 o+ R6 K0 ?# ^1 C, D
南洋風味烤肉醬
! x2 P+ W6 V6 z公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V \' g/ ?, c7 V3 D/ T% @* f
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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; J8 {2 F; V1 U. z公仔箱論壇
- `' w9 d4 `/ P. e6 g* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
l* y$ B7 A; z4 _5 h材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
* i. U X3 a/ i* u4 K1 Q1 I- R: f作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 Y, N7 z. l
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用. u3 i4 U u3 n0 k
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/ H9 P! Y: p' \' ]1 B! G. j: Btvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& h1 ^7 E% }; a2 f
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" ~+ w; O/ n" T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
7 O! ?; J! i; _$ F! `9 _, _公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。& f3 w: R9 K- R: Z4 n3 f5 |
8 L2 b5 O7 Y; o5 {/ i$ |www3.tvboxnow.com
. {- s _( V; x5 N公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
# u& Z Y0 ?4 [& F+ w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 W) E3 f5 d, f
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 w3 B0 F: U# E
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
9 w; B$ R9 h$ I, X/ Y# l& xwww3.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。www3.tvboxnow.com5 q5 q. w9 ?4 l" D
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紅油抄手醬
( W5 W. A# ~! Z F4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇. J8 ` T0 R7 z, f6 q( E- x& ^$ b, ~
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
! B. |2 n) w# X0 j# }公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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, e% A7 z- O. ?4 X( E' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _% C1 D+ ?5 u! f" g: t* o四川涼麵醬
j) B, ]6 g# L3 ~5 Z材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇) ]& n' y/ E! w/ C2 f
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
, e2 o0 O' ^' I; a1 a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com/ W$ i! _' q% [( [3 n1 A- Y2 |# P
公仔箱論壇; i9 Q$ n% }2 ?, z" f, V3 ~
肉圓、碗粿沾醬
) D. B# l4 N6 a% d+ L/ X' v/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
0 c6 F- U$ L6 q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。2 l; O$ I. u; M) k' L) O% T& B
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬公仔箱論壇4 g: N7 a. A" s9 U
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
0 u3 L0 B9 `2 a9 m* v0 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
$ L% i/ T6 i, r公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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1 u2 A9 H2 ~& A6 Y9 x$ W公仔箱論壇紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb' q4 [' X# A1 g- N2 ]- Q# [0 o
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" m0 I. K+ a2 Q$ q
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
+ F+ |; F- d3 Z, I% a+ E3 y1 y4 R5 z材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇5 O9 K) U8 O- ?* u0 z
作法 把所有材料混合均勻即可。8 d# A$ b3 X, T: t0 B y6 b
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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