香檸醃汁(雞排醃汁配方)
4 s) Z. Q% B( r/ W; L材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇( @. n1 T- D5 u9 e
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁# |8 y! W& q; J' \
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
4 d6 D' C% P- P$ I( A/ h' i% k作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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5 K+ l. o, D; a+ h% x6 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! D: X3 Z0 A# q3 M- x9 h, N6 p
梅子醬www3.tvboxnow.com* j- g, ]% E9 P* x
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許+ R' Z5 R: S& s4 }" E- Y
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 q: T0 J, T }1 Y
' r5 y- f/ N; ~# s2 r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 W1 B4 b2 n$ J9 ^' D) e* b& V5 Q
蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 p5 H- _1 g2 M) v" C
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
/ N+ N- `2 D% K2 t作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬
, y0 @+ T# Z0 [0 W0 C: a/ u' ~www3.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙/ h3 m ~8 T6 N4 F5 @
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
K7 A5 U" ^- c9 w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d P* \4 n" w. W8 }" m$ s
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炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb& b5 H3 x& m6 V/ F* D
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
8 N0 r# A4 a' l! w" V: \www3.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
& Q' e+ C! }1 m2 a% l6 kwww3.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
% i; Z+ a1 Q9 U/ w9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
% x% q- S1 U# g( s9 B點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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, s# }" [; q1 V9 l3 Y4 v( U iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; w G& r) N: ?0 s
樹子辣醬6 Q. g/ G: q0 N& [$ v+ P
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
5 i# M9 z# d5 `% a作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www3.tvboxnow.com5 F: \! q6 y9 h$ y: [' Q# n
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
4 s5 t) w8 q' a' t7 i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; d2 C: {" R, q' r
5 T* Y0 _) n4 w# g* u3 G, b薄荷醬公仔箱論壇- s- V. n6 U$ \- R! g
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% N& g7 n6 e5 ~7 z5 h作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E2 `- Q G: [7 L; Y' [. z0 q
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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; k( L% @! w. W) K0 Y( @9 Hwww3.tvboxnow.com- b3 F. Y! n# D8 D# t
豆乳泥辣醬0 p$ j t# d Z) M6 u, x
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇5 C6 h; `/ v3 w% ~& p6 o: `
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。- A& Z$ s& C+ H. H( O* {; X, ~& O9 l
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
9 s" `( T+ |$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y; z8 s$ `% r2 c2 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 W1 D' y1 g6 U9 J
昆布醬
- V8 C z4 V0 z3 P8 J. \- T材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www3.tvboxnow.com7 R, H" T1 ?! b9 |% a; k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ i, C0 a; v- U+ `+ h) _公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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; j9 ]+ y6 F- |6 S% i/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ r* |+ m% k) E- D$ n
蒸魚梅子醬公仔箱論壇8 K7 O# m9 L9 ?9 Z- A
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 f4 O1 ~4 l
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
" |6 W% Y2 ~3 E- I9 ?5 l) U蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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- M. B/ c- l: L0 p* T2 y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s1 q8 C& H+ M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬5 r0 p1 Q, q9 ]' h; R, T5 Z$ e
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
/ H; P9 _" }2 c5 @2 @. Q. c0 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 a) r1 v( `3 z
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯www3.tvboxnow.com9 z8 m5 w9 B( ?9 D/ p5 i
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3 E4 E! _0 A) W3 ~0 q9 s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬公仔箱論壇. m7 _& {9 S+ n+ a
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 n0 d2 D& q0 @ f; S公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 J2 l. ~5 ?/ |4 Qtvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb% |: }, A. t, K* ^% W* W7 R5 t
0 L& w& R- k M S! [; bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ @, d' N8 A; g! t. a
鵝肉扁沾醬
) U) ^$ ~( m/ B' H1 ?2 z' r {/ m材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 B2 h: W9 i4 h! Rwww3.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
: [- P* I6 b) W2 S# h3 B公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。* E: s8 G' C! a$ }6 A% l
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公仔箱論壇' C- g. u5 a: D `% m. D: n
炸雞塊酸辣醬
1 l* @" a9 E& x0 K: z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 l4 Z5 U/ ^# ^- o: F/ E; A; j作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ Y {2 w+ F; }1 _% u# ^; `/ t公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
, j# R2 b" w1 Z# \; i: G$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 g$ ?1 R8 {8 e+ v; Twww3.tvboxnow.com關東煮沾醬
. J" q& O" X0 @' c7 j5 G" N- L2 z3 `公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ H$ e9 L" g- E; d3 @
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
! f Q: L! R `; P/ ^/ t+ W, h/ htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 ^# x( ?- X8 c0 O! o' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。
9 ^6 K& B- {9 q1 F$ V+ E1 b公仔箱論壇
' Y+ L- _9 o3 B) G4 g# n$ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ H# U3 g0 g8 j5 B1 @2 Y
糖醋醬公仔箱論壇3 E! H; k# U& q$ I+ g
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 b: a6 Y: @1 \4 R; n- U3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。6 F1 G" |* }+ \; k
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
/ [+ l/ ]4 A; [/ a4 Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: f! ?3 |1 r- I( c' ]9 |5 s" x ^
% @; k! ~" Z8 s0 n9 ?/ ewww3.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬www3.tvboxnow.com$ }- N: T. H. y' T" [% i
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, z2 w& s; X: p P
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。: ?+ D. \1 J# ~
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬- W' s. t: I, E$ l( w- J( p
+ F7 B& m/ S- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g k/ y- o- R& F& E2 L4 {6 ~/ S
桂花醬公仔箱論壇' |+ j" ^+ V/ @6 _
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許* n3 l! [% e Q# ^
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, v: x6 U" b' |" d I8 W( A# N% t可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇3 L5 V; H8 F' |7 P7 Z9 y! G
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公仔箱論壇# [1 a+ {! ^# \0 M5 W; s
日式照燒醬2 ], E/ C5 _& J4 v' u( b
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許% v2 N+ S' ~" F% P; e0 V. }* L
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇/ f$ k7 j+ |7 z& o* w+ P
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& t D# z6 R* s( v: C6 n
, F4 N5 B6 v1 S4 m) ?/ A; X公仔箱論壇" V5 `/ A# O M, Q/ r+ o
桑椹醋醬
. V5 g+ T2 S8 w公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
1 g/ ^& M" s% D) stvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇1 }& K- b; I3 `& P
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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9 X$ }- r, U$ {+ |& Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 j3 J+ A- c0 y" S
炸花枝沾醬公仔箱論壇- {) _7 |% E+ P
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& d2 u$ L5 h9 A) L9 E; G& U" ?; [8 A, M0 `公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
2 b! S. \5 }+ J+ a8 rwww3.tvboxnow.com可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
1 X3 x7 I$ B; H# e: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M+ O3 I' @( }5 S% ] O公仔箱論壇
$ h$ B7 x, c7 g# x. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
+ M* ]- z+ p! L% gwww3.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 A A* l1 U' z+ z$ E作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# ]0 ~$ a. Y' p5 L1 p' p公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。7 B+ X8 ?. h0 `8 b
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$ j- j1 g6 S4 X- B公仔箱論壇叉燒烤肉醬
# H4 J' k* D, g. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)* d# k! z) M1 K1 _" o8 X
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇4 w! E, T$ C" X5 ]
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
3 J+ q8 F1 {9 y( Hwww3.tvboxnow.com W, M% ^6 m9 Y( N! Y9 s0 M
1 P% `# D3 A! {www3.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb" e2 m) z& b: [; H
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙) ^0 N' ?# w S
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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# I) v2 V+ z& H; g# G/ z8 Q* ^9 A% Y! x* d1 K+ P8 u
羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! s! h3 ~7 r/ E% `& @
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, I: y9 U1 s* i1 D3 V, s3 S
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
% }6 O2 c: U/ f除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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; P5 p2 k8 N3 q. W# y$ b' C7 E$ E4 W泰式酸醋醬
( r A7 V- U3 i& r* x公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
9 P# u* _# s ^% _3 ]; g& v# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。/ o7 K7 O+ Z, ?* l
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。2 Q* S, s- ^" ^/ E
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5 E0 a" r. C8 K" M公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
$ J+ {' G& }. T/ }+ G: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 z) E- R' ^
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www3.tvboxnow.com3 [4 B$ I9 p/ C( J# G
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
; j7 G; ^. S7 q% Y* G( k公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
! E/ J( }3 C% }( B4 y1 @8 D5 y% a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 [9 l1 N! e
- V; h4 ^8 J# R! H0 x, I1 @www3.tvboxnow.com紅油抄手醬
# |7 c* Y3 s; r# l$ ?" Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)& u! E* E6 I# X8 U2 n# V: f- C
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
' M! R( C6 F- Q3 q+ t% Atvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇. X- _6 F1 e" @6 e! t8 i |
% b' R; }! s% N m2 L& ?% d3 G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( m7 ^0 G* I& p! {
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% Q9 o5 H4 ~& ]: o% c# w
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇3 j! x- i; D: ~ r- `; R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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: M& o# d8 a+ [4 `, ?9 W公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, ?. x+ M! \
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www3.tvboxnow.com7 C( ^3 X, e) D* {; X7 n# V+ |
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。- k2 i8 G5 H9 M
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
5 A3 L/ U4 y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com4 F# w: g8 |! t {9 m8 @, e1 ?
, s4 U- I/ R+ s7 ^4 rtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t o6 b( ~( O6 {- A. C
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
# ] n- s1 }+ K! j作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
; Q2 `) D: f2 h; c2 M( U2 i1 N. Rtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可' }1 T: o q, u# ^7 h8 c' e
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紅酒磨菇醬
0 B7 N# y0 d$ e5 E! y- o7 c3 E材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉/ h! S. s! g1 f3 O) j
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 w: `) I! i g* x& p! l
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 ?) C! x* u
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
$ d/ x- U& S* \- _. z8 n; z1 X作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* |6 ]" X: k# K6 U
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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