[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。  t7 M/ r8 q1 a1 j" h' u  d3 X+ o
做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。# @# B7 B9 n; N  W& M  V1 j
2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。
" F& P+ F9 Y5 W# x6 W3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
9 m- G$ d- D& @2 E' C% V4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。www3.tvboxnow.com+ U+ \1 y; d; F. r' ?
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。