[美食介紹] 杏仁牛奶冰淇淋

咖啡愛奶茶

杏仁牛奶冰淇淋

　　原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升" ^' e" \) H# c, o2 }$ y# Z! Q
　　调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
! I4 e; W% g# |- q1 p　　1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
" d* v5 D/ G8 l, K9 vtvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。公仔箱論壇8 O; [$ s( D8 m6 Y) W9 g' e
　　3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。www3.tvboxnow.com: L# t* U3 M) p3 m0 x
　　4.将大杏仁用擀面杖擀碎。公仔箱論壇1 H6 M: G) B7 l7 U  z; s' |4 o
　　5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
# h0 k4 K6 F% W- c* J2 `6 g　　小叮咛: E  K3 ^6 y7 H* t9 V, H
　　1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。, C- x5 ]% e1 [0 C
　　2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。