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2 w& F& G/ g- ~& i7 x* Ywww3.tvboxnow.com山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許公仔箱論壇7 p5 Z: G# { @7 \
1 c* v( o. H) ]' l% h' M) [0 l焦糖www3.tvboxnow.com7 p" W8 O2 F0 e; c! o
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升7 A/ o- v' L% @; N( w/ ?
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5 O- d; Q L. w9 l! W7 Atvb now,tvbnow,bttvb做法 4 ^9 B* l% l' Z0 H6 w
1.將山粉圓浸水片刻。5 i. T8 T( K' f5 R E0 Y
; h' p6 r$ n' x! Y0 c7 {9 R, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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1 p1 e; K5 ~0 V5 k( v$ h# v3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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$ o+ N* f3 T# G" U; h3 U, ftvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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