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紐西蘭菲力牛排 200g
3 C- D$ ^# u, m) k, w+ y5 n( i- ptvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果 2個
1 ~: S; Z2 a% s2 j乾蔥碎 少許
( m0 y) _* c* B& F4 Y: e蒜碎 少許
( y% V1 K/ ~# r' _7 Uwww3.tvboxnow.com牛肉高湯 20ml
7 P2 T5 A+ e! i) E9 {" P/ awww3.tvboxnow.com波特酒 200ml
1 M6 p, j; b+ v. }6 S: R/ ywww3.tvboxnow.com紅酒 200ml 公仔箱論壇# D# T/ m5 h7 p# T. K; h
蜂蜜 少許 - s% B. r I4 b! Y) l9 n
甜豆 20g www3.tvboxnow.com# C# Y1 S& L# a
鹽&胡椒 少許
6 U, ]2 E% h/ t! x+ F) A g公仔箱論壇無鹽奶油 少許 公仔箱論壇8 I( @! }& u% O2 i E# {
鮮奶油 少許
$ H! _+ S3 s# _) p: X$ g( w蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
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# s) ~' L& L# b$ P3 g1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用tvb now,tvbnow,bttvb6 A# _3 t, G, B8 D* K b
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟公仔箱論壇1 ^- O2 `$ k! e8 u' X7 _
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色公仔箱論壇: f; n0 P' [" i2 A1 S7 d3 b( r
4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，
( A! i& \8 ~1 d再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可 |
發表於 2010-5-18 03:00 PM
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