所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 D, ?4 @, F+ a% H+ u
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明蝦 ... 8隻
3 Z* K m) v, `3 i, h蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# U' C' ~3 n% @
蒜末 ... 2大匙
' ^$ Z8 ^- N$ {: ?1 P9 a( v$ Q m4 Btvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙公仔箱論壇' {1 ?5 o0 x% P P6 v. X
蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 Y4 `5 T* S% @% a
辣豆瓣醬 ... 1大匙+ n& Y( J8 M2 X( ~% l) X4 w
太白粉水 ... 1大匙
2 R6 X- O- W) B9 U9 a/ {www3.tvboxnow.com沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' H) p) _2 [. n2 ]' L7 H
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A 料
. K2 `4 u1 J+ i% E& F9 }6 V3 Z2 stvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙www3.tvboxnow.com9 _: Q: E4 X# K) L- U; A5 c
鹽 ... 1大匙
3 w" R# P5 \6 O- {$ ptvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇- G" Z8 g- N8 F2 P' j! l
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' j$ M2 \6 [ u u2 P7 I' T- F
糖 ... 1小匙
1 {! T. h0 ]% K, Y3 h5 S高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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# m# l$ M6 K" i' z( ^, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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: `. K% n6 k( v# ytvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇# b2 K7 ]2 F* T- D! V! y9 {
2 O- m- r4 o- v }$ U) }4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。6 _9 o0 ~ d4 Z8 q- {" }( y$ i
# N0 D6 s; N- X1 e! o3 W! i6 e* O5 s備註：tvb now,tvbnow,bttvb" @1 S# {, @ ~) P2 x7 X A+ v! C
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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