所需材料：
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6 O& r/ }: O) ^! O) P. b g+ |$ stvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 f6 t, s* O) A
蔥末 ... 1大匙
, p# z4 H9 m p蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( H: _5 R R) O# K
薑末 ... 1大匙
6 Z: u) N l( r/ X- K3 M" Z公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙
) I+ R, I/ N" h# K3 U5 }. ~tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙
" E5 u: M" I/ C5 j( Q公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇6 g$ M) f/ D* ~/ n- V2 B W
沙拉油 ... 1/2飯碗8 e+ B& r( u' X9 C8 [+ Q5 e
公仔箱論壇6 n! h) V' X! g# y0 |2 T
A 料
* x* Q. ?: w; m I4 Btvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
. J1 S4 I8 [/ T! [% U* j鹽 ... 1大匙
4 |) c, ~' O- t6 |tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: I+ {$ ?. \
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 G0 P( E; Q6 A) b4 {) Z7 z
糖 ... 1小匙
4 v& `7 V7 q( l+ v+ O T: E3 T5 U公仔箱論壇高湯 ... 3大匙公仔箱論壇( l5 U {1 E; E' g/ I
' E d/ t: d, [. s0 Mwww3.tvboxnow.com作法步驟：) ?9 ^ W/ d9 x; x
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。+ y# j0 r! Z4 W* C' v
3 `' x. B7 B9 C0 U, @2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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; Q; C$ M1 V& @; ~9 Y3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇$ g" g5 k1 X9 S0 y+ \6 Y8 @5 M
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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* m. V/ K0 l5 O2 U* q) e公仔箱論壇備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 E+ G: [) a- M! \! X
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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