所需材料：
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. S) Z, p9 o0 F# \8 q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻# s7 L: D3 W3 D: n( q# {1 h
蔥末 ... 1大匙8 H+ q( q% h/ R5 Z
蒜末 ... 2大匙& ?. b' E3 V$ p% m6 y6 ~6 I
薑末 ... 1大匙
+ L% G: q9 k+ q! r5 E9 C+ wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
) i# b3 d9 G, x1 e8 ]辣豆瓣醬 ... 1大匙
. n: l; ?6 q- R$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
/ |( C$ ]; ~( c c沙拉油 ... 1/2飯碗
/ L6 y- F0 ^& m' R1 ~# ^; owww3.tvboxnow.com/ y* X$ X. l& |7 F j9 M" W
A 料tvb now,tvbnow,bttvb( P1 A1 R' u1 e! Y
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 e1 l' N+ `1 G
鹽 ... 1大匙
3 S+ |/ x- l9 t3 G2 }www3.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇0 Z" ]& b" N# d$ ?. ]7 L% @
醬油 ... 1大匙
) i4 E) v' ~+ R; Y糖 ... 1小匙
% L1 n" W1 `4 b高湯 ... 3大匙: |+ | v; [$ `: Z
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。" u1 a, x& o2 a* n9 z5 ]
6 _2 d9 B9 M1 I+ ?% q- w; d公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。www3.tvboxnow.com, A# ^0 O6 v8 F* [ e
# Z3 m5 h* @! K9 }* H R8 K, t公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。( C5 x) R9 `$ k& W h% g6 w
) p% s3 ^( M7 c% j; d) M公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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5 A' U& g2 Z6 N$ _8 z( w# v# ~tvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 P( D2 a" X' P$ `
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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