所需材料：, s6 c) Z4 \: X. g- n$ e9 r# A: Q
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明蝦 ... 8隻8 c+ }* ?2 F# p1 P& \
蔥末 ... 1大匙! M8 |$ T, v X/ W ]
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- a7 e9 g( u6 Q. W2 H
薑末 ... 1大匙2 y8 \7 Q o& r9 g" b! O) q
蕃茄醬 ... 4大匙
4 e6 V0 _' M0 E# d3 @辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇) [, z6 u5 @7 l/ o/ M0 F( E8 e! s
太白粉水 ... 1大匙
- V/ S! L" C, E8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗9 r* V% L" _; Y+ x$ H
1 o3 N6 n5 J- E' H% x7 P公仔箱論壇A 料
- m6 |" U' e; G, n8 b" X4 T) ctvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
) a+ |# l( F {+ H/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
* ^6 ]4 o0 w" k9 W# y3 f公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
' t- b7 E! Q; }+ k. j醬油 ... 1大匙
% R' t1 J# S9 C2 b) ktvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 y6 O9 }1 |$ r; _" S, l
高湯 ... 3大匙% A5 V5 n+ @& x" G. I
+ a* [! _; l E/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ x; q8 }2 _% \* ~. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' a3 @6 s( p* I* g3 z
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇! j3 O% x5 n( w( y/ ?
! G5 b- i8 Q/ Q. btvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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( B6 k# r' R% g, \" m, g3 {! i+ W3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com Z* V( d, H# j) i5 G' w! n
- \0 p+ d8 f" y: T2 S+ p4 |) wtvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb5 v; K' p0 ]# ~, l1 x$ W) a
/ N4 A5 B0 G. s# q& g- O, k/ Y備註：) a& I. P* n" ^5 |& v
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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