所需材料： 5 W4 l6 P4 W0 C! ` R/ {
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雞胸肉 ... 110公克 2 j$ l U! S9 U! y# H4 w- I
蛋白 ... 4個
1 P$ y% x. f! Y# d: }8 d/ H' ]www3.tvboxnow.com豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇% h* U9 d& z( h) D( G+ C: E
蔥段 ... 3～5段 www3.tvboxnow.com4 S) i3 ^6 i. F$ D
薑片 ... 3片
1 O; e4 S; L4 M6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! q. H4 V2 i) }
鹽 ... 1/2小匙
7 ]6 D3 y2 z8 B% ^2 ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇0 F7 u( l# B$ v) C$ D, c, k% K
豬油 ... 110公克
. Y2 }$ H5 j0 A+ D+ X" ^6 e公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
" _ k; y7 Q8 I7 ~1 J1 jwww3.tvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& `5 I7 C6 |6 O. e) N8 @6 I
雞油 ... 適量
: d" {1 E" V& `) ^) f: Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvbA 料
' R# N) ~) j2 L6 z鹽 ... 少許
7 e5 z% I! ~3 @6 O' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
! U% B3 k' r( u0 ?: ?公仔箱論壇B 料
7 B$ r. K" Y; Z- c! c公仔箱論壇筍片 ... 40公克
4 g! o3 Z4 p+ `9 w! c* U9 a洋火腿片 ... 75公克
9 X: c/ h5 o6 |6 ?9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵公仔箱論壇* J& }4 M( s" N: x( Q, y
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：
8 f- m; t, H$ Fwww3.tvboxnow.com雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
; s$ H H# P8 d/ t$ `: t公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇# t& G+ p- | \! q( z+ L2 L
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, G1 p t3 k% P* i
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
& S' S6 j8 B8 t2 g$ \: y3 D0 T) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
5 K) W7 l8 q& s0 w0 t: cwww3.tvboxnow.com食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb0 }' W4 H; W5 Y2 `2 H: y* V
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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