所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
) W" Y6 p2 T- U& a4 Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
4 c/ H9 g/ R3 Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
" x# b( T5 ?+ ^$ U4 ]蔥段 ... 3～5段
. E& T3 L' f" u8 r/ t3 ~/ J公仔箱論壇薑片 ... 3片 3 P% ?8 x: }6 d) R# A+ Y- n
高湯 ... 1飯碗
; {" Q) O* N- z6 V& r- S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 $ r h1 C6 D+ g0 N- a* J
味精 ... 1/2小匙
4 G2 \$ K& e jtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克 6 ?- R) r5 K1 m+ ]# s0 s4 k- Z4 a
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 Y: v/ [8 A* T! y J0 Q6 \
太白粉水 ... 1大匙
6 N- `$ d: L8 g5 S3 X% s! kwww3.tvboxnow.com雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' i" d% k2 E+ S& q6 h$ u, x
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! g6 k. `" T6 J+ V. p/ q2 v# ]
鹽 ... 少許
: @% C' V j2 g' G奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; V- `3 `6 d+ O; u( M3 T5 H
B 料
/ i0 F/ Z1 |5 @筍片 ... 40公克
& x# i7 B& B5 c. u @7 X7 X* @www3.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克www3.tvboxnow.com* y9 n3 R% R, d' q! a9 q
冬菇 ... 6朵" _6 g7 E* {/ `- D# O. j
芥藍菜 ... 2棵
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5 }$ I U `/ m ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇. r( s/ r# ^* T! q
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。www3.tvboxnow.com/ d z4 K2 q& k
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
; |0 k: N8 F# z4 W; Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
2 ]8 _5 a/ t$ y7 A% K! [1 _* L香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。2 f! m1 a- A8 l6 X+ [) U
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
% B/ d ?* D+ g, g2 b1 k q食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb- F% ^2 a: c% O5 A( Y: `* r6 D. u
公仔箱論壇2 y: {1 X1 c$ U l
備註：
; Z9 l8 c1 p7 d# T6 P8 N公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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