所需材料： % B& U5 h& A' ?# o7 X
9 O; q, j7 ~* P4 u雞胸肉 ... 110公克 www3.tvboxnow.com/ ? e2 J+ d$ A
蛋白 ... 4個 www3.tvboxnow.com5 x" c1 v* f4 O# p2 `, r% d( K
豆粉 ... 1小匙
3 y+ j0 y: f6 j$ }9 D; E4 Z3 W蔥段 ... 3～5段
0 r* G# ^8 u" `' Kwww3.tvboxnow.com薑片 ... 3片
5 o! d8 C. r( ?高湯 ... 1飯碗
' I1 R. ]7 _' m( A# u! p( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 9 p# c. |2 g# k+ {, i& Q9 h: E* g$ l1 E
味精 ... 1/2小匙 www3.tvboxnow.com O" u& I& I1 T0 i; L
豬油 ... 110公克
/ N, m) _3 o3 Z+ M/ y* J2 _沙拉油 ... 3飯碗
4 p+ Z( M6 v( S$ g4 J. G太白粉水 ... 1大匙
8 E4 Z! y7 m" K9 v9 ]4 t0 E, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
6 `4 t0 r& Q- n- a0 hwww3.tvboxnow.comA 料
0 ]- f" Q: b5 Z, e3 H) a鹽 ... 少許公仔箱論壇2 \' ? h2 q$ z; H& y! x x. @
奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; L; p$ w/ m1 t) n, F3 D; ]7 {8 p
B 料www3.tvboxnow.com) ?0 m5 C0 `# z6 Z( J
筍片 ... 40公克
2 {$ ~7 Y. R' U& f4 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
7 J; z3 h+ ^; P- E# h/ a) Nwww3.tvboxnow.com冬菇 ... 6朵3 B; `' X& L9 w( s( T, a) a; o
芥藍菜 ... 2棵
4 o) \1 s0 [9 w( C3 v- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `& ~- X. _( T" A1 n. }
$ A w/ f: V0 T) p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ a; H1 P$ j; v+ F! O' @5 f作法步驟：
- e- P: S/ f. h7 G/ n雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
6 p: Z, C; T8 c XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
: Q. \7 Q! Q5 {" ]/ f沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇6 k# @8 A$ P) D# U
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
2 `( Y; H4 ~) N" D1 F( g; W c3 F8 T# ywww3.tvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
3 G; q# ], d4 \8 f. Rtvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：www3.tvboxnow.com2 ~6 k. D$ ~3 e. h
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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