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/ O! D( |' I- u' J2 x' L Xtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 www3.tvboxnow.com* e) }, B7 `: [# ]& \$ k% K' \; m
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇$ h r% w0 [7 l/ \! N6 `0 q
豆粉 ... 1小匙
, m/ |+ n6 }$ o" c) }- R9 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
3 i7 @3 \0 [/ G/ W薑片 ... 3片
( I2 W- p0 ^7 T* F高湯 ... 1飯碗
3 Q3 V0 P; X5 H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
, j6 E) Z0 U: g" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
, F: s) U2 s# r9 R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 www3.tvboxnow.com. n X0 ^& _" B5 o( |1 T
沙拉油 ... 3飯碗 4 @6 F$ p( x* x
太白粉水 ... 1大匙 www3.tvboxnow.com8 k* e1 u' H% w& h6 B
雞油 ... 適量
$ H. e" A8 a* ~( l! W& t6 n( c+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
* K. w( s" j& W% K0 y公仔箱論壇鹽 ... 少許
- [% i/ \# T' Z0 p/ A公仔箱論壇奶水 ... 2大匙公仔箱論壇# T( F( ^/ @' g% C; k0 Y9 g- X
B 料
3 r* `! R: D1 t公仔箱論壇筍片 ... 40公克
- Y. c# q1 r f) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克 {! d6 u6 T" n$ r
冬菇 ... 6朵
9 Z G# Q$ C. a3 z$ P" E* P5 j2 b1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵www3.tvboxnow.com( s: `: X1 F- i0 `8 `! ~( Z) H2 j
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作法步驟：www3.tvboxnow.com3 u* L0 N% ]7 o7 T+ a* I% M9 z$ _- E
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
7 c% D' b6 m0 t6 o' X3 W4 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。+ K- E6 n9 B+ f' l! }. A6 C7 D
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
+ c& B) h7 _$ c6 N7 n" X/ g香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。# k0 t& w# g+ Q% E3 o) y
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。0 m8 Y2 h& V- O. h1 ?
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。9 d1 @2 o: p7 H1 q! w' P) z
3 F* u& Y2 t% H, g+ D/ o: E備註：
4 X1 ]) |! G2 W8 V4 S& J炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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