所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
4 v8 a6 ^) p* E! s. P _9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 v {; `2 ?* N
豆粉 ... 1小匙
4 S- q2 `/ l2 W3 O/ e& x6 i蔥段 ... 3～5段 . V7 G8 `5 n3 n* z$ l! V
薑片 ... 3片 公仔箱論壇* s% H7 g$ u; ^! N# t$ n# h
高湯 ... 1飯碗
# [) Z) t$ l( d0 D$ J- Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
' ]9 M& a( l/ w- }# J& Utvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 " ?6 k0 @$ w- n8 S
豬油 ... 110公克
; w' j1 @, ?) B G公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
: t" e8 a5 M/ e/ |9 \太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇- A' G5 B+ b' t+ @/ i- L
雞油 ... 適量
3 H/ @! Y* D4 r: K公仔箱論壇A 料
0 V! b' M5 G/ s0 c5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許) o5 Y* M; f# V
奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 z6 K' H4 h9 {! s( f+ \: s
B 料9 `! A* o$ w% e5 {4 E! Z
筍片 ... 40公克
' U4 _; L0 Z; @) ~. A+ Ywww3.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
( v- g9 D% X; z( y冬菇 ... 6朵www3.tvboxnow.com8 d7 X0 u% c+ w
芥藍菜 ... 2棵
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- O! U. S) Y/ G7 X1 w7 y; Swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ W# w% } s! Y3 o/ Y+ {/ P/ Q+ Q8 Z& ^
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作法步驟：
2 a* @% v$ H5 X+ A: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
" e9 Q3 n' Z5 E公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
. i) b! r" |) L# s- V& V公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。www3.tvboxnow.com5 \$ A1 H) G" t7 \/ ]
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
& Q( S% @4 v& s. V# {4 W! @0 Xwww3.tvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。# P6 P' f# B& W6 l# s
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇9 k8 ^3 G6 Y/ j6 z5 ^; z% z, _
公仔箱論壇. q: \# W. y# j/ x. U) c3 a8 A
備註：公仔箱論壇0 v6 H# k* M0 B* G8 B# v! h
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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