所需材料：
0 o' h% j& D* J/ gwww3.tvboxnow.com
) p7 z. F# K( G# B( Ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
- t0 _8 s R8 P8 b, T3 Fwww3.tvboxnow.com蛋白 ... 4個 1 ^3 a* v3 F! F4 K1 K
豆粉 ... 1小匙
/ a# J1 E# n% F& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 " D/ ^. w6 M! ~. `. C
薑片 ... 3片 , K# \" y0 R5 G; t ?9 L
高湯 ... 1飯碗 www3.tvboxnow.com: T1 }' s2 h8 N8 P
鹽 ... 1/2小匙
) H7 M2 M9 G! `/ P: d1 x: u4 H% N' \; B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
0 B! l2 M+ c& J4 ?www3.tvboxnow.com豬油 ... 110公克
H! q5 k- O2 o1 {: `沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇; m- q/ n" X- S/ U6 T7 I L( a
太白粉水 ... 1大匙
2 `# C7 Y( ?: I/ N( c( i" y+ N) N公仔箱論壇雞油 ... 適量% H9 H& ^0 K8 e# O: i# q ~
A 料8 n+ ?: C. n9 l$ W
鹽 ... 少許
3 F* h, w5 z; x8 p" _3 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
! \% d& u) H# x, i2 F, H) d8 c: SB 料
: I) \4 L! V6 E6 o. N公仔箱論壇筍片 ... 40公克
" b$ a! w9 b& K) t洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇% w7 Z" D, B% W9 c0 V7 a
冬菇 ... 6朵
- y+ J( X# r D2 f3 A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
2 s W' C6 X n公仔箱論壇# G9 m8 O# [7 F% t: j
- e/ R" ]3 o9 H! \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; Z% R0 U4 `3 }/ t5 {( A% s( `
作法步驟：
4 I+ J: J. m3 s% y" X7 L" P公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
. P Q. ]% ~& V( f; L( \www3.tvboxnow.com蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www3.tvboxnow.com9 E9 K$ _# t- N( F5 X$ P: [2 x/ ]
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
/ U( z2 g9 W# t! G W0 ]! Ltvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇, S B! G1 g, P, C! H1 J
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; I, _7 e, y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
. p3 L. m6 r# X( K. B# D公仔箱論壇' a6 u+ Z/ M( j4 m% W* l% f" C
備註：
: P x; H2 N/ _+ k炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
