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材料
- p; b5 `3 v1 l& @ C/ ]; d$ @www3.tvboxnow.com香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳) @ C; |) e9 a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* I( k) o! O1 d+ a" V: w
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 e/ T# ^. r
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' c$ Y$ A9 X! j8 A+ w1 g/ Z/ _公仔箱論壇做法
0 t5 K/ }( q6 e3 T/ ^: E! Mwww3.tvboxnow.com1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。www3.tvboxnow.com2 j1 O4 `, @. F" G
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( l8 q. q6 [& I# y, b1 @4 e/ m' C
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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( Z; f5 J' F8 c* E4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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