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材料
; y, k* u0 I) p ?( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇; N; C/ f# Z' x9 ` W \9 }
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調味料) U7 g7 d: H0 O( f
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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) K0 [$ ~* h( F- S" [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 B& R! \& j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; n: t. S* {
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇$ O; g& X$ Q5 n* T& W
) } X7 R; Q4 c* C1 P# I2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ n" @9 [6 u( ?; Q& I4 e, |% A% H
. ?. \( r$ V0 y% E, |9 ~9 E3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 Q; x" n. j, t! c, \/ Z; {
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。公仔箱論壇; D7 Y5 h) M) f+ p( m0 S
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇1 {) r- b0 Y% {8 k4 T
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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