大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
1 e- ?4 N; s6 Y. d, R9 ewww3.tvboxnow.com 调料：食盐5克、糖30克、香油5克tvb now,tvbnow,bttvb6 F* q! j/ Y) B" x1 H
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
3 \3 C& g' C; W2 b [" ?' d" Q公仔箱論壇 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
& k" p* c. p* U" ?6 N 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C% B; j8 ^6 O/ o& j2 z
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
4 z5 x: z) V: Y7 g 小叮咛
/ `3 B& n$ Z6 m) r4 { 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
2 n' X3 X$ X4 q, M& V( H 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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