[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' ?2 A! k8 B
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。( Z2 y- K: F7 J/ P- W
　　靓汤速成时间
2 a% R) ]3 }5 B: C6 H　　40分钟左右
7 C  F  P' g3 |. p) j　　做法
- G5 x4 T/ B* ^& h- swww3.tvboxnow.com　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。