[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
$ u& P. A# m. g' ?3 O- ?. G+ w2 b1 ]　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。* |( @  H1 x/ W$ M
　　靓汤速成时间
' Q/ Y& V; G- e/ n5 F$ ltvb now,tvbnow,bttvb　　40分钟左右tvb now,tvbnow,bttvb5 M% C) r+ l) j; Q6 H4 N* k* t
　　做法www3.tvboxnow.com0 A- P. j( D- A5 Z% L( }& D
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。