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材料：: V* H1 j) p8 F: k9 N
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量: A, z: N/ G/ f, h9 L+ O
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皮料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 `# J1 |& K; u) Q( e- g# O
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
% \# S! G! m! p5 K2 Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f6 G* ^+ p2 U/ m調味：8 C* }6 q7 M) N( Z% a/ d5 y
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許www3.tvboxnow.com' f0 _3 W, y7 s% L
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9 w8 U% o* y2 C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" m2 X# i0 s w+ I& etvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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: P% u3 f. _, k! L: f- ]2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。公仔箱論壇, W+ h- W" G, L$ g/ P# D
$ G* }) T% w! }+ i& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
$ t4 `2 {7 C5 ]# j, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 B& A" @7 y( i; n$ G3 |
4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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, y( {2 p! @4 k. Z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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2 }1 G- s/ d! h8 Q: J( O' i3 F( h6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 www3.tvboxnow.com8 B5 S# M! J& y
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貼士：
$ I4 F: U7 E* ~' e9 K: [# w$ C生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。: O5 @5 O& t. r/ |$ N! {
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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