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材料：
" S3 t9 d1 {4 A, Y! ^5 m4 o6 |2 |2 v靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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. o |7 ]2 x X" V( s6 D% Zwww3.tvboxnow.com皮料：
; t) h W: o3 s- r澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許' A2 t; W( S( Z8 a
( E( X+ P# f+ Htvb now,tvbnow,bttvb調味：5 e6 Q9 Z9 @) s# v
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
5 X0 R0 N0 F; u/ k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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5 r. k. K) S; M6 ]4 W3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇8 ^5 h/ N- U. q& c0 h) A. b' }6 \- N: I
, y% V; E8 [ s$ G/ M$ `) ^3 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。' a$ z% c& |0 P+ o' W! o
/ L( u' u2 ~# c3 h% o- u. r6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% [& Q: R7 \- H+ _. s" Q t+ N2 t
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貼士：
( `: K: k5 u: R$ J' h9 u生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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