[中式食譜] 如意吉祥

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ c* ^+ y+ ?5 a8 B# l  N5 {
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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調味：www3.tvboxnow.com% O6 Q4 c. w  J4 D2 @% f$ {0 m
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C& j! a3 E! |) @

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0 o0 C) H. V" Z0 z! V" D公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( `3 @6 M# j! J
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。3 T) ]; [6 {$ _" M/ g. ~* ]6 K1 Z

; h  j% G% p, _  \公仔箱論壇4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。