[中式食譜] 如意吉祥

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材料：www3.tvboxnow.com, b' x0 P  F& `
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許tvb now,tvbnow,bttvb- I7 }3 b# p, b1 i! c+ C

& d2 k: e' d& O: ?公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 S  N7 O# \0 S& @- g$ ]- E
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙: H7 U3 X- w: R' {

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做法：www3.tvboxnow.com# l% E. p: H) Q- g. ~2 F' }) E# R
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb2 o- l% j6 R5 ]1 D$ q1 X

& D& c) H. g; o8 v+ v公仔箱論壇3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; J3 ?! |" B9 X+ }+ V6 p

, m0 P/ K; K5 k0 Q1 J2 T公仔箱論壇4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。