吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。2 m2 O0 Q7 o: t1 }0 M
) ~4 V! l) j7 e+ _* `: o M; k ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讲究佐料 捉顾客味蕾
. r! w9 Z) A! R3 X/ \. y8 r一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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5 B, S, |* h9 T" N6 g0 d椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb* J( d) ?# r0 V7 ~
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。% k6 G! E3 I" F- |7 j
! f6 r- k: A: `经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。- h( M+ x, o4 b B) O! V
" R) t8 p1 k# A) Rtvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb9 d( G P% b. k" @
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甘望鱼为主/ A$ r0 T- _, z2 `1 R9 W$ A
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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* X! k9 D2 l2 O! {www3.tvboxnow.com“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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( i5 B0 q+ B, f公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙& w; P" u) \. D; t* T0 @# z7 n) R
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
' a$ r8 }8 c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04－98528447 b2 B$ B7 _+ Q9 E: a
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇% m7 G0 @! ^3 Q i9 r+ y. K9 i( _* z
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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1 J) W% o8 M% |( s" u陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。) `) ?% s4 N3 o! n1 d
: W8 {& e) c2 N o+ ]" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”+ u$ l( `6 D9 f) F
# n" H0 Y. d/ B. V. N6 g! Y' N$ L9 F顺叻沙档
# U: r: ~1 f& X! S2 q" Qtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb& [1 u( o, M- [* O6 P8 u
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
. C, @0 R& h6 Bwww3.tvboxnow.com价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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