吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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# h+ V6 q- T Mtvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- W* z/ k3 R0 m, ?+ I
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讲究佐料 捉顾客味蕾
1 ^3 \) V; ?: m PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; T: S0 E9 E* o- _; i
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椰浆与酸辣
: E/ Y2 \2 P& a8 Q: C" V/ S1 nwww3.tvboxnow.com在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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: r3 q! P \' b$ |! ?0 g她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇% l1 U5 l, {0 i: l& ^
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甘望鱼为主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 J) i2 l" m$ d* B
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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6 [9 x p1 F: S- etvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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: K8 z" u3 p3 L( F0 n# |% Z7 M除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇, |1 T3 U0 E$ I: D
I1 j \4 D6 i6 Mtvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
% E& e- o& y$ P" `6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
% _8 Y0 d! W+ d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04－9852844www3.tvboxnow.com6 s, V" h9 v3 ]
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号www3.tvboxnow.com" F3 ^! b! e, L4 p+ i
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0 Q" x3 l, t( O8 [鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
9 ~. ~. X6 O$ y7 jtvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。4 F) v! P3 b6 K" o# S! z3 J* h
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇$ l+ h7 t }2 J; @( ]) ?
3 v3 m5 Y4 { h他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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V! @4 [2 B9 }4 [tvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇+ B \9 [1 M# M# o
# u! [/ v# I& c: e2 V1 ^顺叻沙档
) l6 p; x2 H, B& W; |- t) ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
/ _, [$ m' s% |! v地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
% s% G3 s0 M2 Z/ d% Z: g价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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