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豬骨 5両、瘦肉 5両、雞肉 3両、雞腳 2両、海星 3両（切件）、川貝 2茶匙、龍利葉 2片、上湯 500毫升、鹽/糖各 1茶匙
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做法" X3 y/ d% ^5 ~
1.將豬骨、瘦肉、雞肉及雞腳汆水，撈起放入燉盅。* |. _! n( g3 `3 M
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2.將海星件汆水，撈起放入燉盅，再放入龍利葉及川貝。
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3.將上湯煮滾後倒入燉盅。www3.tvboxnow.com# E8 |2 o* X# z
. w% @# e/ O+ G$ S$ V! a/ B2 jtvb now,tvbnow,bttvb4.加鹽及糖調味，冚蓋後封上保鮮紙。
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5.放入鑊用大火隔水蒸 6小時即成。www3.tvboxnow.com+ o0 n" c) L& s" M D2 V
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發表於 2010-5-22 07:04 AM
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