美式炸雞翅具有美式料理傳統的簡單粗獷風格， 公仔箱論壇1 \' h0 W8 B; B5 E; A( t- y4 x
特色就是雞翅不經過醃的入味過程，
: y1 n5 M* e( a& r, @. s- b而是直接裹衣油炸，再搭配味道重的沾料食用，
/ W: J3 S |9 g/ Z, r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb強調雞翅的新鮮原味與外皮的酥脆口感， tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 b! K6 [. z* d
是炸雞翅作法中最快速簡單的一種。
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雞翅 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb& h# s8 r7 I) B( c
麵包粉 適量
* Q: E. H' X9 `! {3 Swww3.tvboxnow.com椒鹽粉 適量
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8 T \3 O) A. |tvb now,tvbnow,bttvb麵糊 tvb now,tvbnow,bttvb- S& J6 U0 \! y( Z) ~2 H" s, e
低筋麵粉 6大匙
a: ]3 p4 ~% H, n7 x玉米粉 2大匙
% T% P$ P4 |6 y& Y, S水 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* A2 P p Z! K
雞蛋 1顆 www3.tvboxnow.com/ q# M/ d% y( b) K
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作法 www3.tvboxnow.com5 E$ q2 T& r9 @8 b4 A, a" G
1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成糊狀。 ( h+ n) J' n' [
2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。
/ Y$ d4 h4 L2 J8 S7 W3.將雞翅洗淨，放入作法2麵糊中沾裹均勻。
% a6 n. P5 L# w4 }0 D公仔箱論壇4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- C* J7 B5 [/ t, ?' t1 Y+ e
5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。 2 w2 B9 i* Z6 x v
6.將作法5以中大火炸至表面呈金黃酥脆，
* t" k# J5 S m3 G, F! x撈起瀝乾油分，食用時沾椒鹽粉即可。 |
發表於 2010-5-23 12:00 PM
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