% h: B b* S' E+ xtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
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6 A: _$ C# ]1 g, ^; B雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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! s O, p F7 u7 g* G/ t) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb; d/ j9 ?6 p+ `6 H& p
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【做法】：
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( o. A3 L3 X8 k: |$ C) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) S2 @- D2 }4 j% U& D- W0 D# @
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5 o! p- s/ |$ G9 P
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 " ]2 ?2 o# C8 C' _8 A& V+ ~
說明
( c1 W7 d' u e9 @! G9 i! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 p$ a+ z5 w/ Y
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
/ F/ b1 k3 \& e; i+ Y7 v+ i依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。" q7 S* t5 v& t* S- r
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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