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【材料】：
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# K3 W9 R6 @' ?8 K8 l公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb; W7 I! f3 S0 K# J) g2 |( }2 Q
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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6 b! A% t% I2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
% p+ t. a# U. _公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 |% I$ {' a Q5 R2 I% k
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
! V2 s; `; e# ~) q$ R公仔箱論壇說明! G" |5 W% Y7 p" F5 |( p
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, i1 y' W# G
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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