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【材料】：
) C! @4 @2 m; h. R$ a$ e, K. Q8 D' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' m7 L& ^' i0 o* \$ \
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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* Z- T$ o+ C9 Q4 ] E" ewww3.tvboxnow.com【做法】：
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) E+ X) E6 h( {' r4 Y ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
6 v3 y6 t6 W/ Y把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇# f, ]7 H8 y |, o# p3 u# [
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
/ r3 j8 f. z( K/ S; k$ ^6 E說明
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' T+ l4 O3 ^: ~0 c公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
E$ [ _5 N( _& l/ Q% A! l1 O! H- {依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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