香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。www3.tvboxnow.com) ]( r$ z" P6 f- f7 E8 `1 d
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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0 S. ~' \# h5 |( K6 O在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。, _" r7 w- u# s! @9 D$ T
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。. \% j: G# E4 E- w
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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邊炒麵邊接受採訪
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: t5 M l& Q* d7 P" ~( y& H! H由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。公仔箱論壇! z' d5 W8 {6 s7 W$ P3 ]4 B% K3 W
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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食客的話www3.tvboxnow.com O( T5 ]0 u( ?4 X1 h0 i/ ~
- ^ J& D# V( D7 m: E6 owww3.tvboxnow.com鄭錦華：來怡保一定吃
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* Y/ L J7 X$ R9 D) ?“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”; B% }! h% @% B5 O( {8 p
: O3 W, N8 |/ X _0 m5 g公仔箱論壇“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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2 ^0 ^" @6 @" h4 }, dtvb now,tvbnow,bttvb黃中勁：介紹給親友www3.tvboxnow.com2 |* B6 c. M v- ^3 ?2 M9 {7 o# O
5 k: a9 |; O% N( P1 O" U: p$ R ?“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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1 c% z0 q$ B! T# Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”2 R% u' M e: M5 E6 L. `; g0 `# C4 N
6 e- J' |6 H! g' `( C' `6 U) Ptvb now,tvbnow,bttvb價格
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙1 v4 s. O# p# a- i, A
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙 g8 C) Y, o# \( f
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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