香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。4 t4 I+ k$ q) M+ @7 C7 j1 z
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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3 @) w# K9 Q- a有3招牌美食
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( i! P1 |' @9 p! z) Bwww3.tvboxnow.com這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。
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5 C8 a5 w& C6 P4 U9 w, @阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。tvb now,tvbnow,bttvb' s* R: s7 Y2 t$ W; U' ^
& P: \+ n4 P% w1 c- m$ G: o) Bwww3.tvboxnow.com邊炒麵邊接受採訪tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 o V5 A. T5 [
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。tvb now,tvbnow,bttvb: X) L* K# L/ L5 |3 p: S
/ [5 e+ Q4 S3 c& E2 V+ w他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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6 h. p+ J F* R2 p“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”! O$ W# v# ?8 @# i( \# m
k& f: L& P7 F6 o9 G0 ]! c: C7 Vwww3.tvboxnow.com他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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! }) N) q2 q4 u" M( E食客的話( n) b9 j% V0 I4 Y! v& F
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鄭錦華：來怡保一定吃公仔箱論壇% ^. r, o w# T% l( J
% a8 H$ L5 m' w- \3 s ^公仔箱論壇“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”$ ^2 S0 j9 X6 P8 ]5 r
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黃中勁：介紹給親友tvb now,tvbnow,bttvb0 t- D& ?+ G+ d1 A2 w4 U9 p- |
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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" {! y) H, u% k6 |價格
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{* D, c2 O' Z% |) d% _# r炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 u5 w* k- W3 ^( V% |
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇4 t$ h5 s/ p8 K8 ^
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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