開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ www3.tvboxnow.com5 U9 M( E5 ~6 _1 i5 S R
- Q1 H7 |4 N( P! Q7 l; zwww3.tvboxnow.com烹製材料（一人份）
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, z2 }% y; B8 _/ e/ L' @) Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
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4 B5 A7 n, p0 N q, e. }/ E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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7 r/ k8 V9 |# s" x, i' G& m公仔箱論壇調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 3 T k8 ?1 q3 T9 z+ K; b L) r
9 W7 d% J1 v! F2 o( L把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 , D+ T* {- ?7 t$ V; f. {6 W: a' _
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 / r! a$ {/ H# O' T( f' \! E9 X' t
& P( A. _# q7 @$ S* r6 x( @- g加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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1 u8 a( L1 u, H# |0 ]倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 公仔箱論壇 L! S# r/ l0 }" H3 D' }
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6 z. U0 h1 `5 C' s$ s1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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1 W0 l! y- ?( \* r* z0 r, ^5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 公仔箱論壇( T* ?3 {) D5 i& s
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 www3.tvboxnow.com/ C2 h) Z9 u k9 q) |
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" Y/ C, D' e1 O8 X2 N
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! R" e( I5 x) C0 s/ D, {另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb W$ Y. V7 N1 L1 H+ A
( x0 Z9 e' r/ pwww3.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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