開胃奇異開胃奇異果炒飯公仔箱論壇! T% [( w5 T, p5 U3 ?& G4 u# l
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） 公仔箱論壇# i* x& j6 v+ o+ Y1 V
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材料： 公仔箱論壇' M7 Y6 T8 K1 B) X
8 u" p! E& L; A; [tvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 w/ b E/ T6 ]# Z: H9 E
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調料： . C S; R. S: e5 O# {) T. D6 ]+ |
4 B+ {: a$ ~6 P% k b# n7 E% b5 {油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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; D" ]% i5 p; |3 P0 G7 s( Z$ _" v公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇# b' S2 `. `- n/ _1 s0 f) [! U
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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; Y# b5 t) {4 d& J公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇4 {" j0 N/ u4 A
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
+ ?) x# U" m$ J5 p/ T# y! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- {. ^/ H# h5 P
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 www3.tvboxnow.com, N X8 |2 f O% {9 D
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. V) `. y- x/ X; Y: B6 D; Y
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 www3.tvboxnow.com* W5 p4 k3 A: A. l+ B
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c' |; k+ Q. ^4 S; D
2 r4 D; f+ E8 |5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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