開胃奇異開胃奇異果炒飯
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! A4 o% v% D& G) e' e2 u, ?www3.tvboxnow.com奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 _, s6 _' p- \7 P" q
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烹製材料（一人份）
' a! z! z5 H+ h ~0 r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! d3 ~* k$ h
材料： www3.tvboxnow.com' @7 e8 D B6 I& Z9 x
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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0 S* Y' H* Z9 O) e4 \& f2 s公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
9 }+ y$ \+ T1 T$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W- j0 n9 {' ~8 m1 F; F3 u: h把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
5 [& z6 i" o* I% J+ ?6 w! Z: v' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 I, g7 }. Q9 Z2 o! @/ ]/ h
雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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/ g4 j. w$ E$ \: c公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 # a8 v1 E& G. w+ ]5 F$ A2 f
3 P8 K: A& V' @' o加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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0 `3 J v: b; s9 {9 x倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 7 i' w+ C& _/ X$ Q
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( H% D, }- F; e+ I1 X廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# ` F: J, w; D- B( l+ v* _1 M
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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0 `# ]- I# m* T3 J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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; S+ \+ B6 c% a. W4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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, B. X! ^: y3 g7 ~7 r另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb: C0 U+ N. Y) C
$ V" a2 Z+ f+ k. j: P( y6 j [www3.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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