[美食介紹] 桂花魚條

咖啡愛奶茶

桂花魚條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 |* }- P% H" |! U

4 I' t% m8 ?) Z8 K; }& Q. r6 |/ b公仔箱論壇原料:tvb now,tvbnow,bttvb% M3 E/ n# G: W. l) a  E0 q( y4 P* q

5 y- z! P: o5 R! L鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。 公仔箱論壇% i% y9 s* _& t: s. m% W: C1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 H* E1 W6 @' k7 m* \
【製作過程】 www3.tvboxnow.com, x5 Y- W/ B7 P7 x' }

! Z+ o! A6 a9 @1 ywww3.tvboxnow.com將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。