蠔油牛肉/ h* H& r$ o# f2 }8 Z6 o) r
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材料
8 u+ M; f9 o; P/ o; n! ?) V牛肉....150g
; r( z }( k6 s' D4 y$ h6 D新鮮香菇....4朵
1 T* h6 [# M7 D7 O' E1 v2 W3 v9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g) ]1 O3 |$ X1 f$ y% u+ ?
胡蘿蔔片....10gwww3.tvboxnow.com# h# w3 V# ?8 Z+ b
蔥....1根$ Z% {8 j7 Y# ?+ d3 S. A8 D
辣椒....1根
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公仔箱論壇" a+ f: G8 v( t' u
公仔箱論壇. C* [% _( q" P
& J: C; B w0 \% ]" F8 | N3 t調味料
# P4 \( J7 t: }% `* C0 {) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
+ x4 O1 N+ }5 `( v 小蘇打粉....1g
, z( f( G! \2 y公仔箱論壇 嫩精....2g
7 J2 o5 C x, t% {公仔箱論壇 米酒....2㏄6 [" X2 R' h& s0 V. D7 s- @, I- b
醬油....8㏄
2 N' a1 x) P1 l' ? 水....30㏄
+ R: b0 w$ r6 n/ Gwww3.tvboxnow.com 蛋液....15gwww3.tvboxnow.com6 U) U+ T9 m# Z" Z( W
B.雞粉....1g 8 d7 S6 H5 Q. D: _) a9 G
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, ]9 @ \6 J# G, N" R; O2 z H' [
醬油....5g公仔箱論壇/ N3 Y4 `: u8 {$ |- T8 a5 ]
糖....2g
, n8 Z1 N' r, \' Dwww3.tvboxnow.com 水....50㏄
/ ?( Z( b. o% Q公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄( f8 E& b# Q! O7 D# b% g% t* {8 n5 E
香油....5㏄# q" k( q: H8 c0 ~3 t! y
! E# B. m0 N/ z3 y作法公仔箱論壇$ z! d. P+ Z* [ f7 F
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
" E5 D! Z' b% t- M" Htvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, @/ T* P7 b5 f3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。' k' t& `+ X7 k x
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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