蠔油牛肉
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% x8 ~6 B" M R. G' B公仔箱論壇2 r/ U' R0 i, U( A1 Y8 i
材料
$ Z6 u8 k3 ~( `; Q牛肉....150g
2 P! `) p9 D. b f; u9 Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
5 C7 z8 I) H: m( x薑片....10g
) X% O' G- D' ?! otvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇! s# V# H6 D( [5 Q$ r9 L, g) W
蔥....1根公仔箱論壇" `1 o. u1 g4 Y5 ]1 l. G, a0 C
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 s/ q4 n8 ?: N8 Y; E3 Q
& p7 @2 e7 {( t; q; ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ y( W# o; b2 t6 U$ Z
; a: J) ?& z! Y9 v0 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R' r/ b4 @# q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 A" S7 |. _, t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g 5 R& p1 k1 u+ y/ ~; x
小蘇打粉....1g
/ r3 R6 ]5 Q# w0 j8 h公仔箱論壇 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 ~. \5 a/ T) M
米酒....2㏄
1 J) r3 d3 j" g) t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 L; C0 Q$ o [/ h p# u8 Z A$ s
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) W& z4 B8 o% q/ {- a+ i3 g
蛋液....15g
' i5 k' {. b; @& O$ W! ^公仔箱論壇B.雞粉....1g 公仔箱論壇) F" ]1 z2 |, e% t5 k V! U
蠔油....15g
6 j1 [! l% N# Y! `7 \& ?+ r7 m 醬油....5g
3 ?) W4 X$ Q, w: X" s# ntvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gwww3.tvboxnow.com( d: b+ P% M! ]. P" D3 N$ G5 H
水....50㏄9 s* g3 X) q) j6 d
C.太白粉水....5㏄
# p7 x; C& R" k; ~ 香油....5㏄
1 S, _3 k$ c9 Y5 B* Z) F! B
7 M: H0 [; m4 p% r8 R k/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www3.tvboxnow.com/ f' \( W- _' Y
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
" t, G6 Y/ X! A9 i ]6 N: _2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
; w. i# W1 Q6 C. v; k3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
# f/ ~& G1 z0 R; ~! r& ?5 L$ A公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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