蠔油牛肉
. E2 _$ z* W, a" L8 m公仔箱論壇) c; I# x% u; h+ g/ D3 S
公仔箱論壇1 X, X" o, @3 Q8 m9 R# M
材料
. W% X* [" `, {0 n! M0 @牛肉....150g; ]) Q W. W, U9 A% I
新鮮香菇....4朵
. e6 k! F* D. }! G薑片....10g
5 F; B$ c$ e5 t- }tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇! j1 _( q) l- J# p
蔥....1根
1 u5 W4 J- V6 {) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
# q0 u4 ~& _( o- @) @" E4 z2 g1 c& w0 H+ n. ]
2 R4 `% c+ F8 R) J1 i公仔箱論壇
; M# M1 A# c2 A) o$ S
) E% A9 W( t |4 `+ w調味料& I+ @; L1 {2 d1 O
A.玉米粉....8g . F2 s: @( y, T3 f% B
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* `& Q H [5 [5 i
嫩精....2gwww3.tvboxnow.com/ ^) E# V; |; F
米酒....2㏄
1 V! w& @1 W- d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 ?7 X0 Q0 }( F
水....30㏄1 `4 a) g( x: q
蛋液....15g& t. z ~7 B4 T5 l
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb! E* D# i8 W" l0 W) \9 Z) R
蠔油....15g
( V' h' O0 B: _$ F5 j, j# f 醬油....5g, |9 @+ o; l9 D! x' S3 v
糖....2g
* [% _0 o3 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb& r- d" P" I! G
C.太白粉水....5㏄
- Q( T. B) J, v: nwww3.tvboxnow.com 香油....5㏄& @7 ?4 _# y" _' l2 b! N
www3.tvboxnow.com; f9 L* v7 k. n2 Q& ?
作法/ J6 a1 ~+ V5 l: O- Z3 G+ a) t
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
) D2 b+ a8 ?" \ R& ^/ _& o2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
' k- U, N7 Q8 |3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
8 K7 @6 U# C+ k8 o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 